Tostadas Cristeras

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802
San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Estas tostadas o duras eran un mata hambres o tentempié, bocadillo de la tierra en el cual se aprovechaban los sobrantes. Cada cocinera le daba su toque y más para quien era (sacerdote, general , amo, etc. ). Curiosamente en esta época solo mujeres cocinaban y atendían al ejercito .

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Ingredientes

  1. c/sTortillas frías y secas
  2. al gustofrijoles refritos
  3. macedona sandieguense
  4. al gustosalsa
  5. al gustorequesón
  6. al gustosal

Paso a paso

  1. 1

    Las tortilas secas se asan o fríen.

  2. 2

    Se les embarra de frijol refrito, le ponemos macedonia, salsa y requesón espolvoreado. A la salsa se puede agregar cebolla picada, vinagre, aceite y hierbas de olor secas trituradas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.
Artesano en cartonería, promotor cultural de Arte popular Mexicano, Cocinero Tradicional e Investigador de Artes y Cultura Populares .
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