Huevos a la mexicana en caldo de albóndigas rellenas de queso
Se me ocurrió esta idea debido a que siempre dejaban el caldo cuando hacía albóndigas y al otro día era más tedioso hacer más albóndigas.
Entonces, como el huevo a veces lo sentía seco, decidí agregarle el caldo de las albóndigas de un día anterior.
Huevos a la mexicana en caldo de albóndigas rellenas de queso
Se me ocurrió esta idea debido a que siempre dejaban el caldo cuando hacía albóndigas y al otro día era más tedioso hacer más albóndigas.
Entonces, como el huevo a veces lo sentía seco, decidí agregarle el caldo de las albóndigas de un día anterior.
Paso a paso
- 1
Picar finamente la cebolla, tomate y ajo en cuadros.
- 2
Poner a calentar en la sartén el aceite de oliva. Y agregar lo picado anteriormente hasta que la cebolla quedé transparente y el tomate saque su jugo. Sazonar con sal al gusto
- 3
Poner tres huevos en un contenedor y agregar los chiles fileteados, sazonar con muy poca sal, y revolver por un minuto.
- 4
Agregar el huevo con los chiles a la sartén con la cebolla, tomate y ajo. Dejar cocinar hasta que el huevo quede esponjoso.
- 5
Agregar caldo de albóndigas y dejar calentar hasta hervir. Yo agregué albóndigas.
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