Ala Mama Nana

sirsak matang (pilih yg sdh kecoklatan/kehitaman kulitnya dan matang menyek dalamnya) • susu kental manis (bila suka manis bisa ditambah, krn rasa manis hanya dari skm) • longan / leci • nata de coco sedang • kelapa muda kerok (saya tdk pakai) • Es batu

paha ayam (atas bawah) • Garam • Merica • Lemon (saya pakai lemon ikan) • Italian herb • bawang bombay

kentang • Keju cheddar • Keju mozarela • Italian herbs • Cooking cream • Saus putih: • bawang putih • bawang bombay • butter utk menumis • Garam • Merica • tepung terigu •

Bahan Marinade udang: • udang jerbung segar(buang cangkang, sisakan ekor) • minyak ikan • kecap asin • Bahan kulit: • Telur • Merica • Garam • Tepung terigu • Tepung Sagu • Bread crumb (pilih yg putih)

Bahan dasar: • susu cair Ultra • tepung terigu • tepung maizena • tepung custard • gula • butter unsalted • rhum essence • kuning telur • kenari sangrai • kacang mete sangrai • kismis (cuci di air hangat) •

kentang sedang • paha ayam utuh • bawang bombay • bawang putih keprek ringan • butter potong dadu • olive oil • keju chedar • keju mozarella • Lemon (saya pakai lemon ikan) • merica • garam • Italian herbs •

Bahan saus keju/saus putih: • butter unsalted • bawang bombay cincang • kaldu daging • susu cair • cooking cream • tepung • keju cheddar • keju mozarella • italian herbs • Merica • Bahan bola2 daging: •

Bahan bubuk kedelai: • kedelai • daun jeruk • daun pandan • garam • Gula bubuk (saya blender 2sdm gula pasir) • Bahan ketan: • beras ketan • santan (bisa air+kara) • daun pandan • Pelengkap: • Kelapa parut kukus

telor ayam rebus • Bumbu bali: • bawang merah • bawang putih • cabai merah(boleh tambah) • kunyit • kemiri • jahe • tomat kecil • Trasi • Sereh • Daun jeruk •

bahan bola2 daging: • daging sapi giling • Tepung roti • tepung sagu • telur • Merica • Pala • Garam • Kaldu bubuk • telur puyuh rebus • Bahan semur: • bawang putih •

daging sapi has dalam • butur telur • kecap manis • tomat • Bumbu halus: • bawang putih • Merica • Pala • kaldu bubuk / kaldu jamur(saya pakai masako jadi garamnya saya skip) • Garam • Gula jawa • Minyak menumis •

tepung beras • tepung kanji / tapioka • santan • masako (sesuaikan rasa) • udang rebon • telur • daun jeruk iris halus • Bumbu halus: • bawang putih • kemiri • kencur • ketumbar(saya pakai bubuk) •

tepung terigu • telur + susu cair (total 170gr) • gula (kalau g suka manis bisa dikurangi) • margarin/butter unsalted • ragi instan (3gr)

pork (bisa ganti sapi, pilih bagian has dalam) • saus bulgogi (saya dapat di carefour) • steak & chop spice • italian herbs • olive oil • Pelengkap: • Buncis • Wortel • mash potato (resep bisa search postingan saya)

udang jerbung bersihkan kulit sisakan kulit ekor • kentang sedang, potong kotak2 • cabai merah keriting • cabai rawit(bisa tambah kalau suka pedas) • bawang merah • bawang putih • tomat merah • jahe • kunyit • sereh (ambil putihnya) • daun jeruk(sobek2 pinggirnya) • Masako / kaldu jamur bubuk •

kentang • keju chedar parut • butter unsalted • susu cair (kalau hasil kukusan berair bisa diskip) • Alat wajib : chopper

daging sancam, potong kotak • bawang putih, haluskan • Merica • Bubuk pala • Chinese five spices (biasa disebut NgoHiong) • Kecap manis • Gula Aren • Garam • Bubuk kaldu

daging sapi has dalam • sate • Bahan saus perendam : • bawang putih • merica putih • blackpepper • ketumbar(aslinya pakai akar pohon ketumbar, tp krn susah cari bisa pakai biji ketumbar) • saus tiram • kecap asin • kecap manis • minyak goreng • santan (saya pakai kara) •

daging sapi sengkel/has dalam(saya suka sengkel, presto daging sekalian dan bagi utk bbrp masakan) • Bawang putih krepek • bawang merah (iris dan goreng utk taburan) • tomat • daun bawang • Wortel • Brokoli • kol • kentang potong kotak • Daun seledri • Pelengkap: • Sambal tomat •

nasi putih (sesuaikan takaran yg mau makan) • udang jerbung • dada ayam • paprika merah • paprika hijau • telur ayam • bawang putih cincang halus • bawang bombay cincang • daun bawang iris • Bumbu: • saus tiram • kecap ikan •