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Feliç Castanyada! Los he hecho de piñones, almendras y coco. Para la masa del mazapán he usado claras de huevo en lugar del huevo entero) 1 clara por cada 125gr de almendra molida y 125gr de azúcar) y las yemas las reservamos para macerar los frutos secos añadiendo un poco de agua. También en lugar de ralladura de limón he usado esencia de limón. En la receta falta poner que hay que hornearlo con el grill fuerte 5 minutos para dorarlos.Han salido 34 unidades con las siguientes cantidades:250gr almendra, 250gr azúcar y 2 claras. -
Hola, ha salido muy bueno! Separé un poco de masa a la que le agregué arándanos naturales y también ha quedado muy rico (un poco más húmedo claro). Tengo que decir que yo no uso levadura (uso una harina para repostería con levadura) y por eso creo que no me sube tanto y no queda tan esponjoso pero a mi me gusta así y a mi peque también 😜. Gracias por la receta!
