Carne rebozada con salsa de limón
En esta receta la estrella es la salsa de limón. Muy fácil de hacer y muy buena. Normalmente la hacemos con pollo pero se puede hacer con la carne que más te guste rebozar (o incluso pescado). En esta ocasión he usado chuleta de aguja.
Espero que os guste.
Carne rebozada con salsa de limón
En esta receta la estrella es la salsa de limón. Muy fácil de hacer y muy buena. Normalmente la hacemos con pollo pero se puede hacer con la carne que más te guste rebozar (o incluso pescado). En esta ocasión he usado chuleta de aguja.
Espero que os guste.
Paso a paso
- 1
Quitamos el hueso de las chuletas y las ponemos a macerar unos minutos con un buen chorro de soja y un poco de ajo. Suelo usar ajo en polvo pero como no tenía he picado un par de ajos. El macerado es opcional, solo para darle un punto de sabor extra a la carne.
- 2
Mientras macera la carne hacemos la salsa. Mezclamos en una sartén pequeña el azúcar y la maicena. Removemos para que la maicena no haga grumos. Después le añadimos el zumo de limón, el vinagre y el agua. Removemos todo bien.
- 3
Ponemos la salsa a fuego fuerte. Cuando hierva hará espuma. Remover para evitar que el azúcar se queme. Dejarlo hervir 2-3 minutos hasta que deje de hacer espuma y el azúcar se haya disuelto. Dejarlo templar y quedará como un jarabe. En caliente está líquido pero cuando se temple espesará.
- 4
Truquillo: En caso de que creáis que esta muy líquido podéis añadir un poco de maicena diluida y darle otro hervor, si al contrario está muy espesa añadir agua o zumo para aclarar mientras hierve.
- 5
Hacemos la carne rebozada. Yo la paso por huevo batido salpimentado y pan rallado para que quede un empanado ligero. La freímos en aceite dorándola por ambos lados.
- 6
Por último el acompañamiento. Hoy no me he complicado y he cogido una bolsa de arroz tres delicias congelada. Lo he hecho siguiendo las instrucciones del paquete y lo he servido. Un poco de arroz, una chuleta y la salsa por encima de la carne. ¡Buen provecho!
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