せいろと糀

旬の食材を使ったお料理やお菓子を中心に綴ります。
おだしと糀にはこだわりつつ、料理はパパッと簡単に。
常備菜は作らず、保存食は丁寧に。
家族と一緒に『おいしい！』を楽しむ暮らし(*´꒳`*)

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せいろと糀

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茄子と蓮根のクリームチーズサラダ

ナス • 蓮根 • ミニトマト • にんにく • キリクリームチーズ • 塩 • ブラックペッパー • バジルソース • オリーブオイル
- 4人分
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新牛蒡と新じゃがいもの春グラタン

油 • ベーコン • マカロニ • 玉ねぎ • じゃがいも • ごぼう • 舞茸 • アスパラ • 牛乳 • 味噌 • 塩 • 胡椒 •
- 5 人分
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ミルフィーユ

冷凍パイシート • 粉糖 • 苺 • 卵黄 • 牛乳 • グラニュー糖 • 薄力粉 • コーンスターチ • 生クリーム • グラニュー糖
- 5個分
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夏のプリンパフェ

果物 • 水ゼリー • コーンフレーク • アイスクリーム • プリン • 生クリーム
- パフェ1個分
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水ゼリー

グラニュー糖 • アガー • 水
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フライパンで作るかためのプリン

グラニュー糖 • 水 • 熱湯 • 牛乳 • 卵 • 卵黄 • グラニュー糖
- ミニプリンカップ6個分
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ホットアップルサイダー

林檎ジュース • 林檎 • みかん • レモン • 生姜 • シナモンスティック • グラニュー糖
- 4人分
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ガレットデロワ

パイシート18cm角 • 無塩バター • 粉糖 • 卵 • アーモンドプードル • バニラ • アーモンド • 溶き卵 • 卵黄
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蓮根と舞茸の粒マスタード和え

蓮根 • 油 • 舞茸 • 塩 • 粒マスタード • ディル
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果肉を楽しむ桃ジャム

桃 • グラニュー糖 • レモン汁
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さっくりふわっなプレーンスコーン

無塩バター • ヨーグルト • 生クリーム • 水 • 卵 • 薄力粉 • 強力粉 • ベーキングパウダー • グラニュー糖 • 塩 • 卵液
- 4個分
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無花果とクリームチーズのスコーン

牛乳 • 卵 • 無花果 • クリームチーズ • バター • 薄力粉 • 強力粉 • ベーキングパウダー • グラニュー糖 • 塩 • 卵液
- 4個分
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きゅうりとメカブのトロトロ酢の物

きゅうり • 液体塩こうじ • 生姜 • めかぶ • 土佐酢 • 塩
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きゅうりのピリ辛☆即席キムチ〜塩こうじ

きゅうり • 塩こうじ • 甘こうじ • ごま油 • ラー油 • 唐辛子粉 • ゴマ • 蒸し鶏
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鶏胸肉のソテー《ネギ醤油こうじソース》

鶏胸肉 • 塩糀 • 生姜 • 米粉 • 油 • 長ネギ • 塩糀 • 酢 • 砂糖 • 醤油糀 • ごま油
- 4人分
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大根と山芋のサラダ《胡麻ドレッシング》

大根 • 山芋 • 紫蘇 • 甘酒 • すりゴマ • 醤油 • 塩こうじ • 鰹節 • ごま油 • 酢
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甘酒で炊く【お汁粉のあんこ】炊飯器

小豆 • 水 • 自家製甘酒 • 塩 • 濃口醤油
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林檎とサツマイモのケーキ

林檎のコンポート • サツマイモのソテー • バター • 卵 • グラニュー糖 • 薄力粉 • ベーキングパウダー
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林檎のコンポート

林檎 • レモン • グラニュー糖
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サツマイモのソテー

サツマイモ • 油 • グラニュー糖 • バター

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