ヨーグルト、生クリーム、水、卵を合わせて冷やしておく。

薄力粉、強力粉、ベーキングパウダーを振るい、グラニュー糖と塩を合わせる。

冷やしておいたバターと合わせ、指ですり混ぜる。

冷やした2を加えて、12〜15回程度合わせる。
(粉気が多少あってもいい)

クッキングシートに乗せて、3cm厚の長方形に整えて、冷蔵庫で30分冷やす。

オーブンを220度に温めておく。

冷やした生地を4等分にカットして、卵液を塗り、オーブンを210度にして10分焼く。