作り方
- 1
ナスは乱切りにして、塩を3つまみ振り軽く揉み込んでおく
-
- 2
蓮根は5mm厚、ミニトマトは半分、ニンニクは潰して４つぐらいに切る
- 3
フライパンにオリーブオイルとニンニク、ナスを入れて、油を絡ませる。
- 4
油が馴染んだら中強火にかけ、しんなりしたらレンコンを入れる。
-
- 5
フライパンを煽り、蓋をして中火で2分おく。
- 6
蓋を外して中強火にし、軽く焼き色がつくまで炒める。
-
- 7
火を止め塩胡椒し、ミニトマトを入れてフライパンの余熱でさっと煽る。
-
- 8
ボールにクリームチーズを入れて軽く潰し、バジルソースと❼を入れて合わせる。
- 9
皿に盛り付ける
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サリー1号さん
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