Vya Shahnara

telur medium • lada putih • garam • butter/olive oil • parsley untuk taburan (optional) • parmesan (optional) • kol putih (cincang tipis2) • mayo (aku pakai Kewpie atau Mayumi jg enakk)

roti tawar • mentega (aku pake blueband) • bawang putih (cuci bersih, cincang kasar kecil2) • seledri, buang batangnya, cincang kecil2 daunnya

cumi asin (stlh dicuci bersih, rendam terlebih dahulu dgn air hangat kurleb 1/2 - 1 jam agar tdk terlalu asin) • petai • cabe ijo (5 buah utk diiris menyamping, sisanya utk diblender) • bawang merah utk diblender, 2 utk diiris • bawang putih, 1 utk diiris • jahe, geprek • kelingking kunyit • cabe rawit hijau (optional buat yg suka pedes kek saya) • tempe, potong kotak2 kecil (tempenya optional, boleh pake boleh gak ya) • garam, gula, dan kaldu bubuk jamur

fillet dada ayam tanpa kulit (saya potong jd 3, 2 utk suami, 1 utk anak) • bawang putih cincang halus • olive oil • unsalted butter • garam, blackpepper, merica, bubuk pala

kerang dara tanpa cangkang (cuci bersih, beri perasan jeruk, diamkan bbrp saat, cuci bersih lg, lalu beri garam secukupnya) • tempe, potong kotak2 kecil • cabai merah keriting • rawit merah (optional bagi yg gak suka pedes) • buat tomat merah besar • bawang merah • bawang putih • daun jeruk • garam, gula, kaldu jamur dan gula merah

cabai rawit merah • bawang merah • minyak, kalau agak banyak minyaknya tambah enak dan minyak bekas goreng ikan/ayam biasanya lbh lezat selama bukan minyak bekas berkali2 pakai • garam dan gula

kuning telur asin • bawang putih • susu uht (saya pakai greenfields) • daun kari (ambil daunnya saja) • makan margarine (blueband) • minyak • garam dan gula sedikit

ayam fillet (potong kotak2 agak besar, cuci bersih beri perasan jeruk nipis) • cabe hijau keriting • bawang merah • bawang putih • bawang bombay • jahe • laos • saos tiram • garam dan gula • kaldu jamur (saya pakai totole)

ayam boiler (gak ush dipotong2, dicuci bersih aja trs keringin pake tissue) • Chicken Rotiserrie Jays • lemon • bawang bombay • olive oil • air • bubuk paprika

cabai rawit merah • cabai merah • tomat • bawang merah • bawang putih • terasi (saya pakai terasi udang ABC), bakar dulu • garam, gula • jeruk limau

pasta (saya pakai la fonte) • udang (buang kepala, ekor dan kulitnya, trs belah punggung blkgnya setengah utk ngeluarin benang hitamnya, lalu cuci bersih) • bawang putih (iris tipis2, tambah banyak baputnya tambah enakk) • jeruk lemon • daun parsley (saya lg gak ada parsley jd pakai daun thyme) • garam, lada hitam, dan chilli flakes • keju cheddar, parut • extra virgin olive oil

daging khas dalam (minta abang2nya iris tipis2 lgsg) • bawang putih • laos • telunjuk jahe • penuh garam • air • cabai merah • cabai merah besar (rebus dahulu lalu diulek kasar) • bawang putih • bawang merah • asam jawa (beri air secukupnya) • garam dan gula •

udang (buang kulitnya, sisakan ekornya, belah 2, buang urat hitamnya, cuci bersih) • bawang bombay kecil • bawang putih cincang kasar • bawang merah iris2 • cabai merah, iris kecil2 • telur asin, pisahkan kuningnya, putihnya cincang kasar • susu uht • minyak • garam, gula dan lada bubuk • daun kari, ambil daunnya saja • susu uht (rendam udang yg sdh dicuci bersih terlebih dahulu ke dlm susu uht) • tepung terigu •

timun, iris2 tipis • bawang merah, iris2 • rawit hijau, iris2 • rawit merah, iris2 • tomat, iris2 • jeruk nipis • garam dan gula

bakso (iris2 jd 4) • telur (kocok) • bawang putih (iris2 tipis) • bawang merah (iris2) • bawang bombay ukurang sedang (iris2 memanjang) • ati ampela ukuran sedang (iris kecil2) • cabai merah (iris2 samping) • rawit merah (iris2 samping) • Bila punya stock sosis lbh enak (tp kebetulan saya lg gak punya stock sosis, jd saya skip) • kecap inggris, kecap, saus sambal, garam dan lada bubuk

macaroni (merk apa aja boleh) • bubuk kentang rasa keju Indofood • blueband • unsalted butter (saya pakai elle virre yg 1an, bentuknya bulat2) • keju cheddar (saya remek2 pakai tangan) • susu full cream (saya pakai greenfields, susu uht lain boleh) • air untuk merebus macaroni • garam

macaroni • telur ukuran sedang • susu uht (saya pakai greenfields) • jamur champiogne, iris tipis2 • daging cincang • bawang bombay, iris tipis dan kotak2 kecil • bawang putih, cincang kasar • keju cheddar • keju mozzarella • mayonnaise (saya pakai kewpie original) dan mustard (hanya sedikit saja, bagi yg gak suka mustard bisa skip) • garam, lada, kaldu jamur bubuk non-msg

cabe rawit merah (disesuaikan selera buat yg gak suka pedes), iris2 • bawang merah, iris2 • daun jeruk, iris tipis2 memanjang • sereh, ambil putihnya saja, iris2 tipis • jeruk nipis • garam, lada, dan kaldu jamur non msg • minyak panas • margarin

ikan tongkol (cuci bersih dan beri sedikit jeruk nipis dan garam), lalu rebus terlebih dahulu, tiriskan dan suwir • bawang merah • cabai merah • asam sunti (asam sunti biasanya dijual di Aceh, kalau di Jakarta bisa ditemuin di Pasar Minggu, kalau mau bikin sendiri terdiri dr belimbing wuluh yg direbus dan dijemur di matahari 2 hr) • daun kari (ambil daunnya saja) • cabai hijau (iris memanjang) • jeruk nipis, gula dan garam

ayam fillet, cuci bersih, potong kotak2 kecil • perasan lemon • tepung bumbu ayam crispy Kobe • telur • susu uht, saya pakai greenfields • tepung tapioka • tepung terigu, segitiga biru • garam, lada, kaldu jamur • paprika bubuk • onion bubuk