Tarta de frutas 🍓🥝🍑 🍍
Para compartir esta delicia #tarta #frutilla #kiwi #durazno #pastelera ~Anto
Tarta de frutas 🍓🥝🍑 🍍
Para compartir esta delicia #tarta #frutilla #kiwi #durazno #pastelera ~Anto
Paso a paso
- 1
Enmantecar y enharinar un molde desmontable. precalentar el horno a 180°
- 2
Masa : en un bowl poner la manteca pomada con el azúcar y mezclar agregar el huevo y de a poco incorporar la harina amasar hasta formar una pasa lisa
- 3
Forrar el molde con la masa, y cocinar en el horno por 20 minutos
- 4
Crema pastelera : separar 150 mil de leche y poner a calentar el resto en una olla con la vainilla o cáscara de limón antes de que llegue a ebullición sacar del fuego
- 5
En los 150 aparte de leche agregae el almidón y mezclar para que no queden grumos
- 6
En una olla aparte poner las yemas y el azúcar a calentar mezclar sin que se quemen
- 7
Agregar a las yemas la leche con el almidón y mezclar. Cuando este tibio agregar a la otra leche colando para que no queden grumos. Batir hasta que quede espeso. agregar la manteca para que quede más cremosodejar enfriar
- 8
Merengue italiano: batir las claras a punto nieve. En una olla aparte poner el azúcar y el agua a calentar. Una vez que se disuelva el azúcar en un vaso de agua ir tirando un poco del almíbar hasta ver que esté a punto bolita
- 9
Agregar a las claras sin dejar de batir como si fuera un hilo el caramelo y no dejar de batir hasta que la mezcla se enfríe
- 10
Rellenar la base de la tarta con la pastelera. E ir agregando las frutas yo no consegui ananá se utiliza una rodaja para el centro por arriba le echamos la gelatina sin sabor previamente disuelta y decorar con el merengue
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