*Cakepops de Oreo y Chocolate de Fresas*

Mise en place:

Retirar la crema de las galletas...

Triturarlas, Yo utilizo la minipimer, me da buen resultado y es bastante rápido, pero si no la tenéis, podéis ponerlas en una bolsa, cerrar muy bien y triturarlas con un rodillo o botella...

Mirar que polvillo más chuli hemos obtenido...

Agregamos el queso crema, poco a poco y vamos amasando, siempre a mano, hay que tener en cuenta que si es verano y hace calor quiza haga falta menos queso, en invierno tendremos las manos más frías y la mezcla será más dura...

Debemos obtener una masa densa que sea compacta y se deje trabajar, reservamos

Al baño María sobre un cazo al fuego, teniendo cuidado de que el bol no toque el agua, derretimos el chocolate negro, hay que remover constantemente hasta que sea totalmente líquido y brillante, este chocolate lo vamos a utilizar para pegar los palitos...

Ya estamos listos para empezar a hacer las bolitas de galleta...

Para que nos queden lo más iguales posibles en tamaño, he utilizado una medida de 1/4 de taza...Vamos cogiendo masa, le damos forma de bolita, untamos con chocolate el extremo del palito y se lo clavamos en el centro y solo hasta la mitad, no los atraveseis porque se pueden caer desmayados del palito...

Una vez que los tengamos los vamos a congelar durante toda una noche, es importante que sea así para que se fijen con fuerza al palito...

Al día siguiente, empezamos derritiendo el chocolate de fresa, al baño María, de la misma forma que hicimos con el chocolate negro, en este caso hay que tener más cuidado, que este chocolate se quema bastante más fácil que el negro, colocamos el chocolate en un vaso de boca ancha...

Aquí tenemos que trabajar con rapidez, vamos sacando del congelador solamente de tres en tres bolitas de galleta...

Inmediatamente espolvorear con los sprinkles y volver a congelar con rapidez

Trabajando como os propongo tendremos el éxito asegurado, no les saldrán ni grietas ni burbujas, mirad que aspecto más lindo tienen, debemos tenerlas congeladas hasta el día que vamos a utilizarlas...

Para comerlas las podéis sacar del congelador con 6 horas de antelación y estarán perfectas...

Y ahora si a disfrutar!!! Estos Cakepops son unos bocaditos maravillosos, con el toque dulce justo y perfecto, os encantaran, éxito asegurado!!!

PatycoCandybar