Risotto de cebada perlada y calabaza
Paso a paso
- 1
Cortar la cebolla y el ajo. Dorar en una sartén con aceite. Añadir la cebada perlada. Cocinar hasta que la cebada este bien dorada.
- 2
Añadir a la olla el puré de la calabaza previamente cocinada en el horno. Agregar poco a poco parte del caldo caliente. Revolver constantemente. Condimentar.
- 3
Añadir el caldo suficiente según pida la preparación. No echar la totalidad del caldo de una sola vez.
- 4
Cuando la cebada este blandita, el risotto esta listo. Servir con queso.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Rocio Tordini le encantará ver cómo quedó.
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