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Crema de gambas con jamón serrano

Maggie
Maggie @maggie_cookbook1017
Playas de Rosarito

Crema de verduras y gambas, con cava y queso brie, se sirve decorada con langostinos pelados y jamón serrano

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 300ggambas congeladas
  2. 12langostinos pelados y con colas
  3. 1tronco de apio
  4. 1zanahoria
  5. 1/2cebolla
  6. 1/2puerro
  7. mantequilla
  8. 300gqueso brie
  9. harina
  10. 125 mlcava
  11. sal y pimienta
  12. 35 gjamon serrano en lonchas muy finas

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    En cuenco poner a hervir agua 1 1/2 .

  2. 2

    Agregar la cebolla, la zanahoria, el apio y el puerro, cuando este tierna la verdura incorporar las gambas por 2 min y añadir un poco de sal.

  3. 3

    Descartar el puerro y la cebolla, licuar la cebolla, el apio y las gambas.

  4. 4

    Reservar el caldo.

  5. 5

    Calentar la mantequilla y dorar la harina, agregar el caldo de cocion poco a poco, cocer a fuego lento, salpimentamos, añadimos el cava y el queso brie, por ultimo los langostinos pelados pero con cola dejamos hervir unos minutos y servimos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Maggie
Maggie @maggie_cookbook1017
Playas de Rosarito
Mejor conocida como tia maggie .Mi mayor alegria es ver a mi familia en la mesa , probando una nueva delicia y lo digo asi por que para mi hacer una receta con amor es una delicia , mis recetas son sencillas y familiares tengo un poco de todo, donde eh vivido, espero que lo disfruten y muchas gracias por tomarse la molestia de ver mis recetas.http://recetasdemejjicanna.blogspot.mx/?m=1
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