Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortamos rodajas de atún de 1, 5 cm aproximadamente. En una cazuela con 2-3 cucharadas de aceite las pasamos con un poco de sal gruesa 2-3 minutos por cada lado para marcarlos y concentrar en su interior todo sus jugos.
- 2
Lavamos y secamos la verdura. Esta vez no corte en rodajas la zanahoria y el calabacín; se introduce el cuchillo un poco y se tira desgarrando trozo a trozo. El pimiento cortado en tiras y la cebolleta en juliana muy fina. La media pera en gajos finos. Comenzamos a saltear primero la verdura que lleva más tiempo de cocción con 3 cucharadas de aceite.
- 3
E ir añadiendo la que tarda menos, finalmente la pera. Añadimos un poco de sal, ajo en polvo, cardamomo... al gusto. Ponemos el atún ya marcado en una bandeja y lo pasamos al horno a 180 grados unos 10 minutos.
- 4
En un vaso triturador ponemos todos los ingredientes excepto el Aceite y el Vinagre. Trituramos todo muy bien, añadimos una cantidad de aceite de 2 dedos por encima de todo triturado, un chorrito de vinagre y comprobamos si le falta sal, vinagre o un poquito de Aceite. Removiendo previamente todo. Y listo!!!!
- 5
Emplatamos; en una bandeja ponemos una base de mojo de aguacate, encima el atún y las verduras las repartimos...
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jose Chavez le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/10066238
Escrita por
Recetas similares
Atún a la plancha con papas y mojo de perejil
Atún en mojo hervido (Estilo Gomero)
Merluza con Mojo de Aguacate
Es una receta con un sabor distinto y exótico. Pruébalo, te encantará#lasrecetasderodri
Chuleta de atún asado con papas arrugas y mojo
Bacalao gratinado con verduritas salteadas y mojo de cilantro
#mirecetario Una receta que se la vi a un chef amigo y la versioné. Interesante mezcla de sabores y de texturas y muy aparente como para servirla en una ocasión especial. Te lucirás, sin que te cueste ni mucho trabajo ni mucho dinero. Mira en vídeo qué divertida es hacerla: https://youtu.be/UV-oRv65B_A
Salmón envuelto en masa filo acompañado de patatas con mojo verde
Receta de salmón envuelto en calabacín y pasta brisa al horno, con una guarnición buenísima de patatas asadas con mojo verde de cilantro y perejil.
Bacalao al horno con cebollino, orégano y mojo verde
Conejo al horno con mojo verde
Mira en vídeo cómo se hace esta receta: https://youtu.be/OWCkIe9fLbE
Bacalao al horno con papas arrugadas y mojo rojo canario
#DiaDelPadre
Dorada al horno con encebollado y mojo canario rojo
Hola,una sabrosa forma de comer pescado y sobre todo las dorada tamaño ración,el encebollado es una de las manera típicas de cocinar nuestros pescados pero a mis hijos q no les quite n su mojo!!
Bocados de merluza adobada y frita con papas y mojo verde
#revistacookpad
Solomillo de plancha con verduras asadas y mojo
Categoría extra : Tenemos una pieza del cerdo muy jugosa y tierna.El solomillo se encuentra debajo del lomo bajo, entre el lumbar.El solomillo lo podemos diferenciar en tres partes: la punta felete miñon, El chateaubriand ( la parte más ancha) y el tournedor.En este caso la receta es muy simple, solo lo fileteamos y pasamos por la plancha.Al acompañarla de verduras asadas y toque de mojo casero...nos aseguramos un plato sano y nutritivo.El solomillo de cerdo es un tipo de carne que contienen 22, 30 gramos de proteínas, no contienen carbohidratos, contienen 7, 60 gramos de grasa por cada 100 gramos y no contienen azúcar, aportando 158 calorías a la dieta. Entre sus nutrientes también se encuentran las vitaminas B9, Que, B12 y B3. Además de estas propiedades, el solomillo de cerdo contienen potasio.
Alitas al horno y patatas asadas con mojo Picón suave
Merluza con papas arrugás y mojo verde
Típica receta canaria. Aunque allí el pescado suelen hacerlo hervido, yo lo he hecho a la plancha.
Atún en mojo rojo canario
Sardinas fritas con papas y mojo verde
Salmón a la plancha con mojo picón seco
#delantaldorado#recetasfit
Merluza rebozada con papas cocidas y mojo de almendras
Receta del mojo en la receta Croquetas de sancocho con ensalada y mojo de almendras
Rodajas de merluza frita con papas nuevas y mojo verde
#BBB
Chuletas de merluza frita con papas arrugás y mojo de pimiento
Llamé al plato chuletas por el grosor de los filetes de merluza
Conejo al horno con mojo
Para la elaboración de esta receta sólo necesitaremos un par de ingredientes: el conejo y el mojo. En este mismo perfil encontrarás la receta del mojo verde. Mira en vídeo cómo se hace esta receta: https://youtu.be/pXi83htyrgg
Pulpo frito con mojo
Pollo al horno súper fácil con mojo verde, maíz y lima
Adoro la lima!! 🍋 No os imagináis que rica esta esta receta de verano con inspiración canaria 💕
Pulpo con patatas asadas y mojo picón
Un aperitivo para triunfar. Seguro qué, entre otras, #latapamasespañola es el pulpo a la gallega o a feira.... Pues con un toque diferente ni te imaginas lo rico que está
Filete de fogonero con mojo verde
Sama al horno con papas arrugás y mojo de pimiento
Pescado en mojo hervido
Es uno de los platos de la cocina canaria que más me gustan. Muy humilde porque sólo se necesita pescado apto para freír y mojo rojo, o picón. Yo lo he hecho a partir de un mojo casero que siempre suelo tener en la nevera. La receta original se hace partiendo todo de cero. En todo caso es un recurso muy fácil y un plato austero pero que me encanta. Si tienen ocasión no dejen de probarlo. Aquí les dejo el vídeo de la elaboración: https://youtu.be/n7MJU35DhQU Participa en el reto #cuchillosarcos
Salmón salvaje a la plancha con papas con mojo verde, pimienta y sal de limón 🤩
Hola a todos! Hoy os comparto esta receta rápida, sencilla y saludable que está riquísima 😋Probad la mezcla y me contáis que os parece 💃💃💃Buenas noches
Lapas al horno con mojo verde
Probablemente el marisco más popular en las islas Canarias. Se suelen hacer a la plancha o al horno, también en arroces, y su cocción no ha de ser nada prolongada, con lo que en unos cinco minutos estarán listas. Mira en vídeo cómo se hace esta receta: https://youtu.be/E7MlW-sSQjs
Contramuslos asados en freidora de aire con papas arrugas, piña y mojo verde
#revistacookpad
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/10066238
Comentarios