Hàu tách vỏ, lấy phần thịt hàu rửa sạch rồi ướp gia vị cùng 1 ít bột nêm, tiêu và bột ớt nếu bạn thích ăn cay

Lấy tỉ lệ 2 bột ngô 1 bột chiên giòn, trộn 2 loại bột này lại cho vào tô, tách trứng lấy tròng đỏ cho tiếp vào tô bột, khuấy đều tay cho hỗn hợp hoà làm một và mịn không vón, cho thêm một ít nước vào. Lưu ý không nên để bột quá đặc hoặc quá lỏng.

Hành lá rửa sạch và tướt phần héo bỏ, cắt nhỏ phần lá tươi cho vào hỗn hợp bột chiên, nêm một ít gia vị vào, nêm nếm làm sao để vị của bột chiên và hàu ướp hài hoà, không quá mặn.

Bật bếp, cho chảo ngập dầu, thấy dầu sôi lên thì nhúng từng miếng thịt hàu vào bột rồi thả vào chảo chiên, trở đều hai mặt đến chín vàng rồi vớt ra.

Có thể ăn kèm với xà lách, chấm với sốt mayoneise, mù tạt,... có thể dùng bữa với cơm

Chúc bạn ngon miệng nhé! Mong bạn sẽ có phản hồi cho bếp mình nhé!