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Pato al orange

Maggie
Maggie @maggie_cookbook1017
Playas de Rosarito

Pato rellenos con puerros, cebollitas cambray y zanahorias, bañado con coñac, cointreau y crema de naranja, las verduras se presentan troceadas.

Pato al orange

Pato rellenos con puerros, cebollitas cambray y zanahorias, bañado con coñac, cointreau y crema de naranja, las verduras se presentan troceadas.

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Ingredientes

50 minutos
4 raciones
  1. 1pato
  2. 3puerros
  3. 2zanahorias
  4. 1 manojocebollitas cambray
  5. 1 tazazumo de naranja
  6. 2 copasCointreau
  7. 2 copascoñac
  8. 1 pedazoalgodón y alcohol
  9. al gustosal y pimienta

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Limpiar muy bien el pato, mojar el algodón con alcohol y ponerselo en la cola, que es donde tiene mas grasa, se prende para que se queme la grasa un poco, después se vuelve a lavar y se le introcucen los puerros enteros y las zanahorias enteras.

  2. 2

    Se espolvorea con sal y pimienta y se cubre con el jugo de naranja poner unas zanahorarias extras troceadas junto con las cebollitas se deja cocer a 400ºf por 20 minutos.

  3. 3

    Luego se le baja la temperatura a 300ºf ; una vez este tierno se le agrega el coñac y si necesita mas jugo agregar un poco, una vez cocido retirar la verdura troceada y agregar la crema de naranja.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Maggie
Maggie @maggie_cookbook1017
Playas de Rosarito
Mejor conocida como tia maggie .Mi mayor alegria es ver a mi familia en la mesa , probando una nueva delicia y lo digo asi por que para mi hacer una receta con amor es una delicia , mis recetas son sencillas y familiares tengo un poco de todo, donde eh vivido, espero que lo disfruten y muchas gracias por tomarse la molestia de ver mis recetas.http://recetasdemejjicanna.blogspot.mx/?m=1
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