Hamburguesas de Garbanzos

anidominguezcordoba
anidominguezcordoba @anidominguezcordoba
Argentina

Vi una receta muy parecida en Paulina y hace rato que quería probar algo saludable. #mirecetario, se le puede agregar un huevo batido a la mezcla, pero es optativo.

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Ingredientes

  1. 1 latagarbanzos
  2. 1/2 dienteajo
  3. 1 pocoperejil
  4. 3 cucharadasagua
  5. 2 cucharadasaceite de oliva
  6. sal, pimienta y mostaza
  7. 2 cucharadasqueso de rallar
  8. 2 rodajascalabaza horneada o una zanahoria rallada
  9. 1huevo batido optativo
  10. 1cebolla chica rehogada
  11. 1cebolla de verdeo rehogada
  12. 1 tazaarroz hervido unos minutos más de lo normal
  13. 2 cucharadasavena
  14. 1 pocopan rallado o polenta para rebozar

Paso a paso

  1. 1

    Se hierve el arroz en más o menos el doble de agua con una cucharadita de caldo casero de mi recetario. hasta que quede medio pasado. https://Cookpad.com/ar/recetas/6692304-caldo-de-verduras-casero-concentrado?via=sidebar-recipes

  2. 2

    Se mezclan las cebollas rehogadas y se dejan enfriar

  3. 3

    Se escurren los garbanzos y se licúan junto con el ajo y el perejil y el agua.

  4. 4

    Se hace puré la calabacita y se mezcla con el arroz y las cebollas rehogadas

  5. 5

    Se agrega la mezcla de garbanzos, la avena, mostaza, sal y pimienta. Se lleva la mezcla una media hora a la heladera

  6. 6

    Se arman los medallones pasándolos por pan rallado o polenta, se fríen o se hacen al horno con un poquito de aceite de oliva. Yo los hice al horno. Se hacen muy rápido ya que todo está cocido.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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anidominguezcordoba
anidominguezcordoba @anidominguezcordoba
Argentina
Vivo en Buenos Aires, Argentina. Me gusta cocinar y agasajar a mis seres queridos con platos abundantes.
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