Pollo mechado
Perfecto para ensaladas, wraps y muchas cosas más
Paso a paso
- 1
Picamos la cebolla en trozos muy pequeños y la ponemos en una olla con un chorrito de aceite y una pizca de sal
- 2
Removemos hasta que la cebolla empiece a ser transparente.
- 3
A continuación añadimos la pechuga de pollo con la sal, la pimienta negra y el pimentón
- 4
Doraremos la pechuga por ambos lados
- 5
Una vez esté marcada la pechuga añadiremos a la olla agua hasta que cubra la pieza de carne, echaremos las hojas de laurel y la pastilla de avecrem.
- 6
Bajaremos el fuego a 7 en mi vitrocerámica (fuego medio), taparemos la olla y dejaremos cocinar durante unos 30-45 minutos.
- 7
Sacaremos la pechuga y con la ayuda de dos tenedores iremos desmechando la carne hasta conseguir la carne mechada.
- 8
Lo ponemos en una fuente o en un tupper y añadiremos un poco de caldo en el que lo hemos cocinado para que quede mas jugoso. También se puede aderezar con un chorrito de aceite. Va a gustos, a mi me gusta mas con el caldo ya que tendrá más sabor.
- 9
El caldo que sobra podremos utilizarlo para futuras recetas.
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