Pollo empanado

Amina
Amina @aminarivero

Hoy vuelvo a Cookpad con la receta de filetes empanados que hace mi madre. Es sencilla y deliciosa. Para mí el mejor pollo empanado que hay.

La gracia de esta receta está en los condimientos, de los cuales se impregna el pollo tras dejarlo marinar. Te recomiendo que lo dejes al menos 30 min en la mezcla, pero si lo preparas la noche anterior para hacerlo al día siguiente el sabor será aún mejor.

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Ingredientes

1h 30 min
4 raciones
  1. 2medias pechugas de pollo
  2. 2huevos
  3. 1limón (opcional)
  4. 1 cucharaditarasa de comino molido
  5. 1 cucharaditacolmada de ajo en polvo
  6. 1 cucharaditacolmada de cebolla en polvo
  7. 1/2 vasoleche
  8. Pan rallado con perejil o normal
  9. Aceite
  10. Pimienta
  11. Sal

Paso a paso

1h 30 min
  1. 1

    Si, como yo, tienes la pechuga entera, filetéala.

  2. 2

    Mete la pechuga en un bol o tupper y añádele sal y pimienta al gusto, el ajo, la cebolla y el comino. Remueve bien.

  3. 3

    Continua añadiendo el huevo batido y la leche. Vuelve a remover bien y deja marinar al menos media hora.

  4. 4

    Una vez marinado el pollo, pon abundante aceite en una sartén (el que prefieras para freír) con el fuego medio-alto.

  5. 5

    Pon en un plato hondo una buena cantidad de pan rallado y ve rebozando las pechugas. No hay que meterlas de nuevo en huevo, una vez rebozadas van directas a la sartén.

  6. 6

    Yo voy sacando el pollo de la mezcla, rebozando y friendo poco a poco, aunque si prefieres rebozarlo todo y luego freír, adelante.

  7. 7

    Cuando lo tengas listo te recomiendo acompañarlo con una ensalada y echarle un buen chorrito de limón.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Amina
Amina @aminarivero
¡Hola! En esta cuenta de cookpad vas a poder ver recetas de mi día a día que me encantan y quiero compartir contigo. Espero que disfrutes tanto como yo preparándolas y comiéndotelas.
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