Pollo mechado

hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.

Un plato fácil, sabroso que se puede tomar acompañado de arroz o ensaladas, en tostadas, sándwich o bocadillo. Buenísimo

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Ingredientes

+ 1h
varios
  1. 1 cuartotrasero de pollo
  2. 1/2cebolla blanca
  3. 1zanahoria mediana o 1/2 grande
  4. 2 hojaslaurel
  5. 3-4clavos de olor
  6. 1cebolleta
  7. 1/2pimiento rojo
  8. 1 trozopuerro
  9. 1 trozojengibre fresco
  10. 2 dientesajo
  11. 2 cucharadastomate frito
  12. 1 cucharadamostaza Antigua
  13. 2 cucharadassalsa de soja
  14. Pimienta negra recién molida
  15. Sal
  16. aove

Paso a paso

+ 1h
  1. 1

    En una cazuela ponemos a cocer agua con sal, el laurel, los clavos, la zanahoria en trozos grandes y 1/2 cebolla

  2. 2

    Cuando rompa a hervir añadimos el pollo y cocemos a fuego medio hasta que esté bien hecho. Yo lo he tenido 50 minutos para que se pueda mechar bien

  3. 3

    Retiramos del fuego, dejamos templar y mechamos fino quitando bien la piel, huesos y ternillas. Reservamos

  4. 4

    Picamos muy pequeños la cebolla, el puerro, el jengibre, los ajos y el pimiento rojo. Los ponemos a pochar en una sartén con AOVE a fuego bajo con sal y pimienta negra recién molida unos 10 minutos

  5. 5

    Entonces añadimos el tomate frito, la salsa de soja y la mostaza. Removemos y dejamos unos 5 minutos a fuego bajo

  6. 6

    Después añadimos el pollo, removemos bien y dejamos todo junto otros 7-8 minutos, siempre a fuego bajo removiendo de vez en cuando

  7. 7

    Emplatamos y ya lo tenemos

  8. 8

    Podemos tomarlo sólo, con arroz, ensalada o usarlo para relleno de empanada, croquetas o con unas tostadas......Buen provecho

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Comentarios (3)

Camila
Camila @cook_16553735
que ricooo me gustaron los condimentos debe quedar muy sabroso!!

Escrita por

hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.
Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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