Obleas de arroz rellenas de atún, berberechos, verduras y mayonesa de piparras
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Hola amig@s de Cookpad! Como ya sabéis, en atascaburras nos gusta hacer recetas fáciles de elaborar y aprovechando los ingredientes que tengamos por casa. Es lo que yo llamo cocina de despensa. En este caso he rellenado las obleas de arroz con verduras, atún y berberechos de lata, con un toque original y que le da mucha chispa a los rollitos, como es la mayonesa de piparras
Se podría decir que es una receta de cocina fusión, en este caso oriental-mediterránea.
Ya sabes que puedes conocermis recetas en mi perfil de Cookpad o en la página:
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparamos la verdura. Cortamos los tomates cherry en cuartos, rallamos la zanahoria, cortamos muy picadita la cebolleta.
- 2
Escurrimos en un escurridor, el atún y los berberechos. Mejor hacerlo cada uno por su lado. Al escurrirlos, evitamos que las obleas de pringuen de aceite o lleven exceso de agua.
- 3
Mayonesa de piparras: como es verano, y para evitar intoxicación con el huevo, he partido de una mayonesa de bote, la cual incorporamos al vaso batidor. Ponemos las piparras, a las cuales les hemos quitado el rabo y las pepitas. Echamos la mostaza y las especias. Batimos todo con la batidora hasta que esté todo bien integrado.
- 4
Remojamos las obleas de arroz en un cuenco con agua lo suficientemente grande. Debemos hacerlo durante 15-20 seguidos. Yo lo hago bajo el grifo, y quedan genial. Una vez que estén blandas las pasamos a un paño, dejándolas durante unos 5-10 segundos.
- 5
Ponemos todos los ingredientes encima de la mesa y lo mejor es que cada comensal se prepare el suyo a su gusto. El orden sería el siguiente: primero untamos con la mayonesa, después ponemos de base la rúcula, luego los tomates, atún, berberechos, zanahoria y cebolleta.
- 6
Todo ello se pone en el centro de la oblea, subiendo para arriba, pero no del todo. Cogemos de la parte de abajo y subimos hasta el relleno. Después cerramos por la parte de arriba, bajando hasta el relleno. Posteriormente por una lado, y luego por el otro.
Espolvoreamos con semillas de sésamo y.. a disfrutar amig@s!
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visita mi página: www.atascaburras.comHola amig@s! Mi nombre es Álvaro, tengo 34 años y soy de un lugar de la Mancha, de cuyo nombre sí quiero acordarme y del cual estoy muy orgulloso… Albacete.Me encanta compartir mi afición por la cocina.Las recetas de cocina que voy a publicar, serán básicamente, recetas elaboradas con productos básicos, de los que todos solemos tener en casa. Y es que si hay una cosa de la que soy experto, es en apurar el frigorífico, y sacar de la nada un gran platazo! Así que, os invito a que esteis atentos a mis recetas!Un saludo!
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