Escurrimos en un escurridor, el atún y los berberechos. Mejor hacerlo cada uno por su lado. Al escurrirlos, evitamos que las obleas de pringuen de aceite o lleven exceso de agua.

Remojamos las obleas de arroz en un cuenco con agua lo suficientemente grande. Debemos hacerlo durante 15-20 seguidos. Yo lo hago bajo el grifo, y quedan genial. Una vez que estén blandas las pasamos a un paño, dejándolas durante unos 5-10 segundos.

Ponemos todos los ingredientes encima de la mesa y lo mejor es que cada comensal se prepare el suyo a su gusto. El orden sería el siguiente: primero untamos con la mayonesa, después ponemos de base la rúcula, luego los tomates, atún, berberechos, zanahoria y cebolleta.

Todo ello se pone en el centro de la oblea, subiendo para arriba, pero no del todo. Cogemos de la parte de abajo y subimos hasta el relleno. Después cerramos por la parte de arriba, bajando hasta el relleno. Posteriormente por una lado, y luego por el otro.
Espolvoreamos con semillas de sésamo y.. a disfrutar amig@s!