ময়দা মাখার জন্য ময়দার মধ্যে পরিমাণ অনুযায়ী নুন,চিনি,জোয়ান,বাটার দিয়ে ময়েন ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে ওর মধ্যে অল্প অল্প জল দিয়ে একটা শক্ত ডো বানাতে হবে, তার পর ডেকে রাখতে হবে 15-20 মিনিট ।

এবার পুর তৈরির জন্য প্রথমে শুকনো লঙ্কা ও পাঁচফোড়ন দিয়ে শুকনো খোলায় ভেজে তুলে নিতে হবে । আদা ও কাচা লঙ্কা কুরিয়ে নিতে হবে, সেদ্ধ আলু খোসা শুদ্ধ চৌক করে কেটে নিতে হবে ।

এবার 2 টেবিল চামচ সাদা তেল গরম করে এক মুঠো বাদাম ভেজে ওর আদা ও কাঁচা লঙ্কা কুরো দিয়ে হালকা করে ভেজে নিয়ে আলু নারা চারা করে ভাজা মসলা দিয়ে ও হলুদ গুড়ো দিয়ে নেরে চেরে নাবিয়ে নিতে হবে ।

পুর ঠান্ডা হলে ময়দা থেকে লেচি কেটে নিয়ে একটু লম্বা করে বেলেম নিয়ে মাঝ বরাবর কেটেনিয়ে সিঙ্গাড়া আকাড়ে গোরতে পুর ভোরে নিতে হবে ।

কড়াইতে তেল গরম করে তাতে সিঙ্গাড়া দিয়ে হালকা আঁচে ভেজে নিতে হবে