Salchichas Guisadas Con Papas
Reseña Histórica:
Ahora mismo estamos en pleno verano en los Estados Unidos. Nuestros hijos están de vacaciones, por lo que debemos programarles actividades para este periodo.
En Norteamérica se les llama Summer Camp a estas actividades. Una amiga nuestra salvadoreña que tiene muchos nietos y que por esta época del año la vienen a visitar en Miami. Ella programó un mini curso de cocina para todas sus nietas e invito a nuestra hija Victoria. Nos ofrecimos a darles una clase magistral y dentro de esta clase, nació la idea de incluir la receta de pastelitos venezolanos, rellenos con salchichas guisada con papas.
Las salchichas guisadas con papas es una preparación muy tradicional en Venezuela en donde suele servir como relleno de arepas; con pastas, como plato principal acompañado con arroz y tajadas.
Salchichas Guisadas Con Papas
Reseña Histórica:
Ahora mismo estamos en pleno verano en los Estados Unidos. Nuestros hijos están de vacaciones, por lo que debemos programarles actividades para este periodo.
En Norteamérica se les llama Summer Camp a estas actividades. Una amiga nuestra salvadoreña que tiene muchos nietos y que por esta época del año la vienen a visitar en Miami. Ella programó un mini curso de cocina para todas sus nietas e invito a nuestra hija Victoria. Nos ofrecimos a darles una clase magistral y dentro de esta clase, nació la idea de incluir la receta de pastelitos venezolanos, rellenos con salchichas guisada con papas.
Las salchichas guisadas con papas es una preparación muy tradicional en Venezuela en donde suele servir como relleno de arepas; con pastas, como plato principal acompañado con arroz y tajadas.
Paso a paso
- 1
En un caldero coloque la mantequilla, el aceite de oliva y el ajo; cocine por 3 minutos a fuego medio
- 2
Añada la cebolla y la tocineta; remueva bien la preparación hasta unir los ingredientes; cocine por 3 minutos
- 3
Incorpore el celery y el pimentón y mezcle el sofrito; cocine por 3 minutos
- 4
Añada las salchichas y las papas; revuelva bien y sofría por otros 3 minutos
- 5
Coloque 1/2 taza de agua, el tomate, la mostaza, la salsa inglesa, la salsa barbicue, el adobo, la azúcar y la sal y la pimienta; remueva hasta unificar todos los ingredientes; cocine por 30 minutos a fuego medio bajo
- 6
Agregue la albahaca, revuelva bien y cocine por 5 minutos
- 7
Coloque el guiso en un embase con tapa y guarde en el refrigerador por 24 horas antes de utilizar
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