Primavera de Arroz
Esta receta es un clásico en mi casa, es de esas a la que recurres cuando no tienes tiempo o cuando no quieres pasar mucho rato en la cocina y es muy apetecida por los miembros de mi hogar por eso se las traigo para que la intenten y la disfruten.Se trata de una base hecha con arroz blanco,coronado con una capa de platanitos maduros (en mi Colombia guineo) y en otros sitios banano rebozados en azúcar y asados a la plancha y una tercera capa de huevos fritos salpicados al gusto con salsa de tomate o ketchup.
Les traigo la segunda versión para los que más comen acompañando la Primavera de arroz con un par de chorizos españoles asados y un puré rústico de papas al cilantro.Ustedes escogen. BUEN PROVECHO!!
Primavera de Arroz
Esta receta es un clásico en mi casa, es de esas a la que recurres cuando no tienes tiempo o cuando no quieres pasar mucho rato en la cocina y es muy apetecida por los miembros de mi hogar por eso se las traigo para que la intenten y la disfruten.Se trata de una base hecha con arroz blanco,coronado con una capa de platanitos maduros (en mi Colombia guineo) y en otros sitios banano rebozados en azúcar y asados a la plancha y una tercera capa de huevos fritos salpicados al gusto con salsa de tomate o ketchup.
Les traigo la segunda versión para los que más comen acompañando la Primavera de arroz con un par de chorizos españoles asados y un puré rústico de papas al cilantro.Ustedes escogen. BUEN PROVECHO!!
Paso a paso
- 1
Hacer el arroz blanco convencional.Hacer un par de huevos fritos blandos en un sartén de teflón para evitar que se peguen y al mismo tiempo en otro sartén asar los bananos rebozados en azúcar en una cucharada de mantequilla que queden doraditos.
- 2
Asar los chorizos españoles.
- 3
Cocinar las papas. Triturarlas grueso con un prensa puré y reservar en un tazón. Aparte en la trituradora colocar la cebolla,el cilantro,el perejil y triturar. Mezclar las papas con la cebolla y condimentar al gusto. Armar en forma de arepitas y asar.
- 4
Llegó el momento de emplatar. En un plato coloca una primera capa de arroz y aplana con una espátula de silicona, una segunda capa de bananos asados y la última capa los huevos fritos. Al gusto salpica la salsa de tomate.
- 5
Para la segunda versión colocas a un lado los chorizos y el puré rústico de papas. Y a comer. Como siempre, que lo disfruten!!!
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