Arroz empedrao (con garbanzos y habichuelas)

Para esta receta es la morcilla vegetal que hice ayer, #mialmanaque #1receta1arbol

El "Arroz Empedrado" (también conocido como arroz empedrao o simplemente empedrao) es un plato típico de la comarca castellonense del Alto Palancia en la Comunidad Valenciana, también es típico de la Comarca del Noroeste en la Región de Murcia y en la localidad castellonense de Vall de Uxó, pero allí se cocina con carne, habitualmente de caza, también en el municipio alicantino de Jijona, se le denomina Arroz de Fábrica, por ser una comida común de los trabajadores en las fábricas de turrón.Sus ingredientes principales son Arroz, Alubias, Bacalao seco, Pimentón y ajos principalmente y se sirve meloso, debido a que no contiene ningún producto cárnico es un plato típico de la Cuaresma (Semana Santa).Me gusta hacerlo en éstas fechas, es quizás una excusa, en casa les encanta, adicionalmente a los ingredientes principales expuestos me gusta poner patata pre-cocida, le da un punto interesante y que recomiendo.

¡Aquí os presento uno de mis platos favoritos! ¡Además creo que es una de las recetas más completas puesto que lleva verduras, legumbres, pescado y carne! ¡Espero que os guste tanto como a mí!

Es una receta familiar de varias generaciones atras. Esta buenísimo y con pocos ingredientes...

El bacalao le da un sabor increíble.

Una versión vegetariana del empedrado de legumbres típico de muchas zonas y que se empezó a hacer para aprovechar restos de cocidos o pucheros.Según las regiones lo hacen con garbanzos o con alubias, con carnes o bacalao..... En cada sitio es diferente, pero está muy rico

Un día toca cocido y al siguiente comida de sobras. He cocido un poco de repollo y lo he mezclado con los garbanzos#RecetasNavidad

Con el calor que estamos pasando, mejor una ensalada fresca

Cuanto apetecen comer estos platos de cuchara, y se pueden comer de varias formas no solo en potajes y guisos.

Con atún, bacalao y hasta con queso fresco puedes preparar esta rica ensalada de legumbres

Una receta sencilla, rápida de hacer y está muy muy rica

Receta de Hispacocina

Los empedrados ("empedrats") son ensaladas de legumbres muy populares en la gastronomía catalana. Se suelen preparar con garbanzos o judías, pero también con lentejas como en esta receta.

Sin duda unos "Fideos a la Cazuela" están deliciosos y más a la marinera, siempre suelo tener caldo congelado, me saca de más de un apuro como es el caso, sin descongelar lo he puesto a calentar, estaba delicioso.Con un poco de maña en la cocina se hace un guiso de diez, peeeerooo......, mi hijo ha traído un par de invitados y no tenía suficientes fideos, mi gozo en un pozo, y mi ilusión era hacer con fideo gordo "A la Cazuela", bueno, a aguzar el ingenio Villalta.He añadido arroz y nos ha llegado para todos, ha sido un acierto, hemos comido 4 comensales y dos han repetido de nuevo, ya lo sé para una futura ocasión, estaban deliciosos, muy recomendable, confío que alguien más se decida a hacerlos y ya me contará.

#Tescoma Otro plato de la cocina tradicional Catalana, es similar a la esqueixada pero con alubias.Es una comida completa pues contiene todos los nutrientes necesarios para una alimentación equilibrada, probarlo porque además es delicioso.

(se le puede agregar, todo tipo de pescado o marisco que tengas,,los mejillones también aportan muy buen sabor....)

#recetasdeverano Es una ensalada de montaña 🏞y playa 🏖. Eso sí, siempre dentro de una nevera que esté bien fresquita.

Este empedrado es diferente a los que he visto. Es muy fácil de hacer y su característica es que los pimientos (rojo y verde, si hay amarillo también) le da mucho frescor. Es apto para los diabéticos, aunque lleve aceitunas rellenas...es el "toque" que le da al empedrado.Espero que os guste.

Esta es otra receta catalana que se llama ( empedrat) buenisima

#delantaldoradoHoy para comer un arroz con garbanzos con ingredientes que tenía sobrantes de otra receta, ha quedado muy rico

Hecho en mi cocina casera.Un plato de cuchara sencillo y espectacular!!!

Un plato de cuchara muy típico de la cocina murciana.#platocuchara

A días lluviosos, comida casera 😊😉

#cookpadmycook

#recetasconalma Este espectacular arroz y alubias, es de mi madre, riquísimo y sabroso