Arroz con habichuelas (potaje)

ChikiTiki
ChikiTiki @chikitiki
Fuengirola

A días lluviosos, comida casera 😊😉

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Ingredientes

4 raciones
  1. 400 grhabichuelas (tarro)
  2. Arroz (taza por comensal)
  3. Agua (3 tazas por cada taza de arroz)
  4. 1/2pimiento rojo grande
  5. 1/2pimiento verde grande
  6. 1/2cebolla grande
  7. 1ajo
  8. 1chistorra (o chorizo casero)
  9. Hojaslaurel
  10. 1 chorritotomate frito
  11. Sal,
  12. aceite de oliva virgen extra
  13. pimienta
  14. pimentón dulce
  15. azafrán
  16. perejil fresco

Paso a paso

  1. 1

    Cortamos las verduritas y sofreímos bien con aceite de oliva, añadimos el perejil y el laurel (al gusto)

  2. 2

    Cuando empiece a pochar, agregamos la chistorra o el chorizo y sofreímos todo junto

  3. 3

    Una vez sofrito todo bien, añadimos el agua (siempre echar un poquito más por lo que vaya reduciendo)

  4. 4

    Cocemos bien la verdurita a fuego medio y añadimos el pimentón, pimienta, azafrán y ajustamos de sal. Dejar hervir hasta que la verdura quede bien blandita y haya soltado su jugo.

  5. 5

    Añadimos las habichuelas de bote, el arroz y un buen chorro de tomate frito. Dejamos cocinar a fuego bajo - medio hasta que el arroz esté en su punto y el caldo bien ligado.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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ChikiTiki
ChikiTiki @chikitiki
Fuengirola
Instagram : @chikitiki_cocina_para_el_almaEntrenadora personal ahora mismo con una gran lesión de espalda . Cocinar me evade y me encanta aprender !No es que comes, si no como lo comes !!
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