Torta de MIEL 🍯 Leikaj

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Pasteleria.Facil @pasteleria_facil

Esta dulzura clásica de la gastronomía judía ✡️ es, sin dudas, una de mis preferidas 😋 no sólo por el sabor particular de la miel y las especias, sino que también por la increíble humedad que tiene👏🏻.
En lo personal, la hago siempre con azúcar negra y miel de caña para darle el color oscuro como salió en la foto. Pero eso es a gusto, sale muy rica de ambas maneras😄.
En cuanto a la cocción, cuando pinchamos el centro y sale “casi” limpio significa que ya está. Como dije anteriormente, es una preparación muy húmeda.🤪
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#budín #torta #leikaj #tortaleikaj #tortademiel #dulce #enigmacookpad

Torta de MIEL 🍯 Leikaj

Esta dulzura clásica de la gastronomía judía ✡️ es, sin dudas, una de mis preferidas 😋 no sólo por el sabor particular de la miel y las especias, sino que también por la increíble humedad que tiene👏🏻.
En lo personal, la hago siempre con azúcar negra y miel de caña para darle el color oscuro como salió en la foto. Pero eso es a gusto, sale muy rica de ambas maneras😄.
En cuanto a la cocción, cuando pinchamos el centro y sale “casi” limpio significa que ya está. Como dije anteriormente, es una preparación muy húmeda.🤪
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Ingredientes

15 raciones
  1. 3Huevos
  2. 200 grazúcar (negra o blanca)
  3. 60 ccAceite neutro
  4. 200 ccMiel (de abeja o caña)
  5. 50 ccCafé preparado fuerte
  6. 1Manzana rallada
  7. 450 grHarina leudante
  8. 1 cdaCanela
  9. Opcional
  10. 1 pizcaClavo de olor
  11. 1 cditaJengibre en polvo

Paso a paso

  1. 1

    Batir los Huevos con el azúcar (yo usé negra)

  2. 2

    Incorporar la miel (usé de caña, por eso el color oscuro), el aceite, el café (no debe estar caliente) y la manzana rallada. Batir hasta incorporar todo.

  3. 3

    Por último, agregar los secos, la harina y las especias. Batir todo por 10 minutos hasta homogeneizar la preparación y que no queden grumos. Volcar en una budinera o tortera previamente enmantecada y enharinada. Cocinar en horno mínimo por 40’ aprox.

  4. 4

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