Pinchos de sobras de tortilla con melón

jorbasmar
jorbasmar @jorbasmar
Reus (Tarragona)

Como en la nevera tenía unas sobras de tortilla de patata, se me ocurrió darle una nueva vida uniéndola a unos daditos de melón y unas lonchas de lomo en salazón casero.

Receta de lomo en salazón:
http://jorbasmar.blogspot.com/2019/07/lomo-curado-picante-casero.html
Receta de tortilla de patatas:
http://jorbasmar.blogspot.com/2014/05/tortilla-de-patatas.html

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Ingredientes

30 minutos
7 unidades
  1. 1/2tortilla de patatas
  2. 2 rajasmelón
  3. Lonchaslomo en salazón
  4. Aceite de oliva

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Troceamos la tortilla en daditos.

  2. 2

    Cortamos en cuadraditos de similar tamaño a los daditos de tortilla las rajas de melón.

  3. 3

    Partimos las lonchas de lomo a cuadraditos similares a los daditos de tortilla.

  4. 4

    A continuación vamos insertando en palitos de brocheta los tres ingredientes por el siguiente orden:

  5. 5

    Cuadradito de lomo, melón, lomo, tortilla, lomo, melón, lomo, tortilla, lomo, melón y lomo.

  6. 6

    Aceitamos la bandeja del horno y colocamos sobre ella todos los pinchos.

  7. 7

    Rociamos con más aceite y horneamos unos 15 minutos a partir de horno frío a 160º con calor arriba y abajo.

  8. 8

    Servir en la misma bandeja y que cada comensal como los pinchos que guste.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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