Tortilla de patatas al vapor con crema de apio y pinchos de caqui y melón
Mari J. @acomerconmari
#LaCocinaNosUne Este plato es ideal, sano y rápido de hacer.
Tortilla de patatas al vapor con crema de apio y pinchos de caqui y melón
#LaCocinaNosUne Este plato es ideal, sano y rápido de hacer.
Paso a paso
- 1
Pelamos, lavamos y troceamos finitas las patatas y dejamos una pequeñita para la crema de apio.
- 2
En el estuche de cocer al vapor echamos las patatas con un poco de sal, un vasito pequeño de agua y un chorreón de aceite de oliva, metemos en el microondas y dejamos 10 minutos y escurrimos.
- 3
Mientras se cuecen las patatas, lavamos los apios y troceamos y echamos en la olla rápida con la patata pequeñita que reservamos, un par de pastillas de caldo concentrado y un chorreón de aceite de oliva y cocemos durante 7 minutos, trituramos y lista nuestra crema.
- 4
Batimos los huevos con un poco de sal.
- 5
En una tortillera o una sartén echamos un chorreón de aceite de oliva y echamos las patatas que teníamos cocidas al vapor y echamos por encima los huevos batidos.
- 6
Damos la vuelta a la tortilla, la terminamos de hacer a nuestro gusto y cortamos en 6 porciones.
- 7
Mientras se hace la tortilla pelamos los caquis y troceamos.
- 8
Cortamos dos o tres rajas de melón y troceamos también y los pinchamos junto con el caqui en los palillos de dientes y listos nuestros pinchitos.
- 9
En cada plato colocamos una porción de tortilla, una copa o una taza de crema de verduras y un bol con varios pinchitos de caqui y melón.
- 10
Estos ingredientes son para 6 personas y el tiempo de preparación es de 25 minutos.
- 11
Este plato es muy fácil de hacer, es vegetariano y está riquísimo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mari J. le encantará ver cómo quedó.
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