Crema de kale con menta, tortilla de jamón y pinchos de mango
Mari J. @acomerconmari
Una cena ligera y sana, para poder ir a ver las cofradías después, que hace un tiempo maravilloso.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavamos el kale y la menta, troceamos y ponemos en la olla rápida, cubrimos de agua, un par de pastillas de caldo concentrado y un chorreón de aceite de oliva, cerramos la olla y cocemos durante 5/7 minutos, abrimos y trituramos en un vaso batidor y lista nuestra crema.
- 2
Cortamos a daditos o muy pequeñitos el jamón.
- 3
Batimos los huevos y no les ponemos sal, pues ya tiene el jamón.
- 4
En una sartén con un poco de aceite de oliva echamos los huevos batidos y rociamos con el jamón troceado por encima y hacemos la tortilla a nuestro gusto.
- 5
Pelamos el mango, troceamos a daditos y vamos pinchando en los palillos.
- 6
En cada plato ponemos una tortilla, una copa de crema de kale con picatostes y pasas y varios pinchitos de mango y listo nuestro plato.
- 7
Y después de esta cena, nos vamos a ver las cofradías y disfrutaremos del tiempo tan estupendo que hace.
- 8
Este plato es muy fácil de preparar, sano y riquísimo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mari J. le encantará ver cómo quedó.
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