Pizza mixta de roquefort y pollo con pimientos del piquillo

Primero hacemos la.masa. En un bol ponemos el agua tibia, el aceite y la sal, removemos. Mezclamos la harina, la levadura y el azúcar y lo añadimos a la mezcla del agua y amasamos bien, tiene que quedar una masa elástica. La dejamos reposar tapada, hasta que doble el volumen.

Cuando la masa esté lista enharinamos la superficie de trabajo y la estiramos con un.rodillo. La ponemos en una bandeja de horno con papel sulfurizado.

Ponemos un poco de tomate frito, espolvoreamos con orégano y le ponemos la mozzarella. A la mitad de la masa le ponemos de roquefort y a la otra mitad le ponemos el pollo que previamente habremos cortado muy fino y pasado por la plancha, le ponemos también el pimiento a tiras.

Horneamos con el horno precalentado a 200° más o menos unos 20 minutos, dependiendo del horno.