Pizza de embutidos y pimiento del piquillo

Maricel Menal Cervelló
Maricel Menal Cervelló @celmenalcervello
Cataluña, España

La coca de recobro es típica de muchas partes de Cataluña, pero la hacen más larga y estrecha afuera, pero da más gozo hacerla más grande y más ancha.

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Ingredientes

12 min
6 a 8 raciones
  1. 300 gharina de trigo mass
  2. 150 gharina de trigo para espesar
  3. 50 gharina de espelta
  4. 4 cdtaslevadura de crecer
  5. 60 claceite vegetal
  6. 1/2 vasobatido soja
  7. 1 vasoy 60 cl de agua
  8. Guarnición
  9. 30 cltomate frito
  10. 4Mortadela de
  11. 3chopped mortadela
  12. 3butifarra blanca
  13. 5pimientos de el piquillo tipo tulipán
  14. 2mini butifarra negra
  15. 8casera
  16. 20 gqueso de trocitos

Paso a paso

12 min
  1. 1

    Se elabora la masa con la harina de trigo 300 g, el aceite, el batido de soja, el agua, la levadura y la espelta, se remueven incorporando poco a poco la mezcla. Incorporar el resto de el agua y la harina para espesar. Hasta que podamos formar una bola blanda consistente, reservamos y dejamos reposar 20 min, volvemos amasar. Hacemos y moldeados la base, el borde, ponemos el relleno.

  2. 2

    El embutido lo hacemos a la plancha.

  3. 3

    Cortamos a cuartos la pizza y envasamos, congelamos 3 y uno lo cogemos lo envasamos y lo refrigeramos para la comida.

  4. 4

    Se puede acompañar con un revuelto de clara tortilla con cebolla y ajo.
    Queso (los rayos de el sol naciente).

  5. 5

    También se puede de sushi comprado afuera. Con salsa de soja como un fina base de los makis y nigiris. No olvidéis usar bien los bastoncillos.

  6. 6

    Ensalada de zanahoria, remolacha y china, con salsa butifarra y pizza.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Maricel Menal Cervelló
Maricel Menal Cervelló @celmenalcervello
Cataluña, España
Me gusta tener creatividad en mis platos. Ya que es una forma de dar alegría en nuestra vida.Modifico y adapto mis recetas a los problemas de salud que tenga.
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