Lomo saltado
normitagana (Cocina Chilena Internacional) @cook_normitagana
El lomo saltado es el plato típico más consumido de la gastronomía del PERÚ.
Consiste en una mezcla jugosa de carne de vacuno/res, cebollas moradas, tomates, ají amarillo, salsa de soya o sillao, vinagre de vino blanco y condimentos, salteadas en un wok o sartén grande acompañadas con papas fritas y espolvoreadas con perejil picado encima. Originalmente eran papas cocidas. También se suele acompañar de arroz blanco.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En un wok o sartén grande saltear la carne en dos cucharadas de aceite. Retirar y reservar.En la misma sartén que freímos la carne, salteamos la cebolla, el pimentón rojo, tomate en juliana y el ají amarillo con sal a gusto. Agregar ajo picado o molido, salsa de soya o sillao y vinagre.
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Volver a poner la carne que reservamos. Remover agitando por el mango para que no se deshagan las verduras.(Mientras tanto freír las papas y reservar).Incorporamos las papas fritas que reservamos. Agitamos tomando la sartén por el mango para se mezclen y no se deshagan.
- 3
Al momento de servir espolvoreamos perejil picado encima.
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Espero les guste, comenten y/o compartan este delicioso plato. https://normitagana.blogspot.com/2019/08/lomo-saltado.html
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Me gusta mucho la gastronomía, la cocina chilena e internacional y la repostería con toque gourmet, en especial la saludable y disfruto mucho al indagar sobre el origen y la historia de las recetas.Los invito a suscribirse a mi canal de Youtube donde podràn ver el video de mis recetas:https://www.youtube.com/user/Norma25118Pueden ver y seguir mis recetas en:https://normitagana.blogspot.comhttps://www.instagram.com/cocina_chilena_internacional_/https:// cookpad.com/cl/perfil/1146665https://www.facebook.com/cocinachilenaeinternacionalhttps://www.pinterest.ca/ganacardenas
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