Paso a paso
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Primero, cortamos los pimientos en cuadritos pequeños y los ponemos en una sartén con un buen chorro de aceite a fuego medio y dejamos pochar
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Según se van haciendo los pimientos se corta la cebolla en cachos ni muy grandes ni muy pequeños y se meten en la sartén (Yo no pongo ajo porque me repite, pero se pueden echar unos cuantos dientes troceaditos)
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Cortamos el calabacín en tiras para luego cortar en cuadritos, lo echamos a la sartén, seguimos a fuego medio hasta que esté todo pochadito
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Una vez esté blandito todo, ponemos un buen chorro de tomate frito a ojo, según os guste más o menos. Ponemos un poco de sal y vamos probando hasta que quede a nuestro gusto.
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Y ya está, listo para servir. Consejo: Un huevo frito por encima del plato de pisto le dará un toque más rico. Consejo 2: Mi madre solía cortar patatas en taquitos y freírlas para luego añadirlas y también le da un toque espectacular.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ragnar Nieto le encantará ver cómo quedó.
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