Cogemos una cazuela de barro o Pirex, pelamos las patatas, las cortamos a rodajas gorditas y las colocamos en la cazuela.

Encima ponemos los muslos de pollo, y espolvoreamos con los ajos y el perejil picaditos, los piñones, el vino, 2 vasos de agua, sal, pimienta molida, el zúmo del limón, y regamos con un buen chorro de aceite de oliva.

Metemos al horno que lo tendremos previamente calentado a 250 grados, dejamos hasta que las patatas y el pollo esten tiernos y doradito, aproximadamente 1 hora y media, servimos bien calentito acompañado de una buena ensalada.