Asado de pollo
Dejo macerando el pollo desde primera hora de la mañana con AOVE y especias. En mi caso uso lo que tengo en casa, en este caso concreto fueron sal, pimienta negra, jengibre, tomillo, cúrcuma, pimentón, chumichurri, tabasco ahumado (muy poco picante)y ajo en polvo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos papel vegetal en la llanda, esto lo agradeceremos a la hora de fregar.
- 2
Ponemos las patatas partidas por la mitad, las cebollas en cuatro, dientes de ajo.
- 3
Echamos algún líquido alcohólico, yo prefiero sidra natural o cerveza. No echamos mucho ya que la cebolla suelta agua y no queremos un asado cocido y blandujo sino algo crujiente.
- 4
Colocamos la rejilla y ponemos encima el pollo huntado del macerado con una brocha.
- 5
Lo dejamos 1h15' a 180 C. Le damos la vuelta al pollo a mitad del tiempo. Terminamos dejándolo 10 minutos con el grill y la piel hacia arriba para que quede más crujiente.
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