Budín de vainilla y canela

Silvi
Silvi @silvicocina61
Mendoza. Argentina

😋 ¡En batidora: sencillo, esponjoso, exquisito!
Es sábado y quería algo rico para el mate. Entoncés, decidí preparar, en un santiamén, un budín de vainilla y canela que es tan sencillo como delicioso y esponjoso!
Va la receta!😊

#familia
#budindevainilla
#algoricoparaelmate
#mediatarde
#findesemana
#algodulce

Budín de vainilla y canela

😋 ¡En batidora: sencillo, esponjoso, exquisito!
Es sábado y quería algo rico para el mate. Entoncés, decidí preparar, en un santiamén, un budín de vainilla y canela que es tan sencillo como delicioso y esponjoso!
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Ingredientes

45 minutos
1 budin 27cm
  1. 2huevos
  2. 250 grsazúcar
  3. 100 cm3aceite de girasol
  4. 3 cdascolmadas de queso crema Casancrem o similar
  5. 3/4 tazaleche tibia
  6. 2 tazasharina leudante + 2 cdtas de polvo de hornear
  7. 1 cdavainilla líquida + 1 cdta de canela molida
  8. 1 cdtalicor dulce tipo Tía María
  9. c/nazúcar para espolvorear encima

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    En batidora: batir energéticamente los huevos con el azúcar hasta que forme una pasta clara y espesa. Seguir batiendo y agregar el aceite.

  2. 2

    Detener el batido. Agregar: queso crema, vainilla líquida, licor y canela molida. Continuar batiendo e integrar. Agregar la leche tibia y harina (cernida con el polvo de hornear) en forma de lluvia y gradualmente sin detener el batido. Quedará una mezcla "color canela".

  3. 3

    Ya vez formada una pasta homogénea volcar en un molde budinera de 24cm de largo, 10cm de ancho y 7 cm de alto, enmantecado y enharinado. Espolvorear azúcar arriba. Llevar a horno bajo a medio (no caliente para que no se arrebate ni se levanté de golpe) durante 50 minutos. ☝️¡Ojo!: No variar el calor, ni abrir el horno hasta que se cumpla el tiempo de cocción.

  4. 4

    ¡Listo! ☝️😋 Esperar que enfríe para desmoldar y comer! ¡Difícil! 😁 ¡Que lo disfruten! ¡Queda súper esponjoso y suave!

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Silvi
Silvi @silvicocina61
Mendoza. Argentina
💜Esposa, madre de dos hijos y abuela. Artista Plástica. ¡Cocinar es un acto de amor!💟
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