En una cazuela ponemos 2 vasos de Agua y 1 de Vinagre y calentamos hasta casi hervir (1) ayudados con una tacita vertemos un Huevo dentro del líquido introducinedo la taza con cuidado (2) (3) y retirandola después (3) y así queda del Huevo en el Líquido (4)

Podemos repetir la operación y hacer dos Huevos a la vez (5), cuando empiece a borbotear ligeramente (6) bajamos la fuerza de calor y dejamos cocer sin hervir 5 minutos, sacamos con cuidado con un colador (7) y listo (8)

Ya tenemos los Huevos, secamos con un papel de cocina los restos del líquido de la cocción que pudiera quedar y ya los podemos servir, con un poco de Pimentón y un chorretón de AOVE como en la foto de inicio, están fantásticos. O podemos incorporarlos como complemento en otras receta como por ejemplo: "Espencat con huevos poché" (En mi recetario) Que aproveche.