Pen-k aceti(pencas de acelga encurtidas)

Хави Argañaraz
Хави Argañaraz @Xalejar74
Bahía Blanca

#lunessincarne
Es increíble la infinidad de cosas que podes preparar con la versátil penca de las acelgas!!!! Ya saben, no es necesario tirar!!! “Nada de destruye, todo se transforma”, ese es mi lema. Te animas a preparar esto como appetizer??? Te van a encantar!!!

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Ingredientes

25’
  1. 1 atadoAcelga
  2. 80 ccVinagre de vino
  3. 80 ccAceite de oliva
  4. 1 cditaSal rosa
  5. 1 cdaProvenzal seco
  6. 1 pizcaPaprika

Paso a paso

25’
  1. 1

    Cocer las pencas al vapor hasta que estén tiernas

  2. 2

    En un bowl colocar el provenzal, agregar el vinagre de vino y dejar reposar para hidratar, una vez hidratado agregar el aceite de oliva

  3. 3

    Sumar la paprika, la sal y mezclar bien

  4. 4

    Incorporar las pencas e integrarlas con la mezcla. Se pueden consumir inmediatamente (guardar en recipiente hermético en la heladera hasta 5 días como máximo)

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Хави Argañaraz
Bahía Blanca
Cocinero 100% amateur. Entusiasta, autodidacta, flexitariano, padre de una adolescente y loco por la comida!! Precaución, hombre suelto en la cocina 🤣El nombre de cada receta merece ser divertido de vez en cuandoInstagram: @xalejar74
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