Lele Bakar Madu (Teflon)

👩‍🍳 Mama Akmal
👩‍🍳 Mama Akmal @alamamaakmal
Denpasar Bali

16.02.2021

Resepnya sedikit berbeda dengan resep Lele Bakar sebelumnya, karena ada tambahan madu dan daun jeruk

Rasanya beneran mantap surantap.. joss markojoss.. endeul surendeul.. endeus surendeuss 😍😍

PERHATIAN!!! Masak Nasinya agak banyakin yakk 😆😅

#GadoGado
#MasakAsyik
#MamaAkmalResep
#GA_TheNextLevel
#cookpadcommunity_denpasar

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

90 Menit
4 porsi
  1. 1 kgLele (8 ekor)
  2. 3 sdmMadu
  3. 1 sdmKecap
  4. 1 sdmAsam Jawa tanpa biji
  5. 1 buahJeruk Nipis ambil airnya
  6. 1 sdtGaram
  7. 100 mlAir
  8. 300 mlMinyak Goreng
  9. Bumbu Halus :
  10. 10 siungBawang Merah
  11. 3 siungBawang Putih
  12. 5 buahCabe Keriting
  13. 3 buahKemiri sangrai
  14. 3 lembarDaun Jeruk sobek-sobek
  15. 1 sdmKetumbar Bubuk
  16. 1 sdtKunyit Bubuk
  17. 1 sdtGula Merah
  18. 1 sdtGaram
  19. 1/2 sdtKaldu Bubuk

Cara Membuat

90 Menit
  1. 1

    Bersihkan lele, buang isi perut dan insang. Cuci bersih dan kerat², lumuri air perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan kurang lebih 10 menit sampai badan lele kesat dan lendirnya hilang.

  2. 2

    Panaskan minyak, goreng lele setengah matang atau sebentar saja, yang penting sudah berkulit, angkat lele dan tiriskan. Tips supaya lele gk hancur karena lengket di penggorengan, yaitu masukkan lele ke dalam minyak yang sudah bener2 panas ya, habis itu kecilkan api, goreng pakai api sedang. Coba cek, sy goreng pakai wajan legendaris, tapi lele utuh kaan 🤭😅

  3. 3

    Ambil 2 sdm minyak goreng bekas goreng lele, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan air dan asam jawa. Masak hingga kuah mendidih dan sedikit kental, matikan api. Diamkan sesaat hingga tidak terlalu panas, lalu masukkan kecap dan madu, aduk² hingga tercampur rata.

  4. 4

    Olesi ikan dengan bumbu, diamkan selama kurang lebih 30 menit hingga bumbu meresap ke dalam ikan.

  5. 5

    Panggang ikan diatas teflon sambil dioles sisa bumbu, jangan lupa di bolak balik ya biar gk gosong.

  6. 6

    Angkat dan siap disajikan 😍😘

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
👩‍🍳 Mama Akmal
pada
Denpasar Bali
cooking with your style... enjoy it 💖IG : _alamamaakmal_
Lebih banyak

Komentar (2)

Meika Farinsa
Meika Farinsa @farinsameika
bisa diganti ikan kembung atau ikan mujair ga bundaa?

Resep Serupa