Alitas de tamarindo con chipotle horneadas
Esta receta viene genial para una pequeña celebración o una plática casual con amigos. Esta receta originalmente es de mi compañero Ángel fnd pero le cambié ingredientes para probar. #LosVengadoresdelSazón
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primero debemos lavar perfectamente las alitas y de ser necesario quemar los restos de pelitos o plumas con el fuego de la estufa.
- 2
En un recipiente mezclamos las alitas con: 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de pimienta molida, 1 cucharadita de ajo en polvo y deja reposar por aproximadamente 1 hora.
- 3
Ahora en una bandeja coloca papel aluminio y coloca las alitas de pollo, mete al horno por 20 min a 180°C. Saca del horno y voltea las alitas para que la cocción sea pareja, mételas otros 30 min más.
- 4
Mientras las alitas quedan horneadas meteremos en una licuadora 1 taza de concentrado de tamarindo.
- 5
Agregamos 1/4 de azúcar morena.
- 6
Agregamos 1/2 taza de agua natural.
- 7
Agregamos 1/4 de taza de salsa de soya.
- 8
Agregamos 2 chiles chipotles de lata.
- 9
Mezclamos todo en la licuadora.
- 10
Ahora la mezcla la agregamos un sartén y la dejamos cocer, hay que estar moviendo la mezcla mientras se cuece porque tiende a hacer burbujas que explotan y manchan todo, después del primer hervor seguimos moviendo la mezcla a fuego lento hasta que obtenga una consistencia cremosa.
- 11
Ahora una vez pasado el tiempo mencionado en el paso 3 saca las alitas y báñalas con la mezcla de tamarindo, después mete las alitas al horno durante 10 minutos.
- 12
Una vez hecho eso, las alitas estarán listas para servirse, puedes acompañarlas con una cerveza, verduras y aderezo de tu gusto, yo recomiendo el aderezo ranch de clemente jaques pero ese aderezo tiene un sabor muy fuerte y depende del gusto de cada quien, si no te agrada el sabor fuerte del aderezo puedes pasar a mi receta https://Cookpad.com/mx/recetas/10507158-aderezo-ranch-rebajado-para-alitas-o-verduras?token=TuypHVkfoKhDiynF9mw4B6uK donde te digo como rebajar el sabor y que quede perfecto.
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