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Puchero

Marina S. P.
Marina S. P. @Forameta

Sin olla exprés y mucho tiempo.
#CookpadCocinaConAlexa

Puchero

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Ingredientes

6 raciones
  1. 4botes garbanzos cocidos
  2. 3apios
  3. 6zanahorias
  4. 4patatas grandes
  5. 2pechugas de pollo grandes
  6. 3 trozoscostillas saladas
  7. 1 trozotocino
  8. 2 trozosjarrete
  9. Agua

Paso a paso

  1. 1

    Ponemos toda la carne en una olla grande con agua (hasta cubrir todo), a fuego alto hasta que empiece a hervir y bajamos el fuego a la mitad. Vamos quitando con una cuchara la espuma que va saliendo en el agua. Tardará una hora. La costilla se puede echar más pero habrá que lavarla para que no esté muy salado después.

  2. 2

    Cuando la carne esté blanda, añadimos las verduras (si no cabe todo dejamos que la carne se haga entonces añadimos la verdura) y los garbanzos. Retiramos cuando la verdura esté blanda.

  3. 3

    Si queremos más caldo, retiramos la mitad del agua de la olla cuando la carne lleve una hora, y reservamos. Añadimos la cantidad de agua que quitamos con agua hirviendo.

  4. 4

    Con estas cantidades es perfecto para tener puchero con su pringá (carne), sopa añadiendo fideos y huevo duro y hacer croquetas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Marina S. P.
Marina S. P. @Forameta

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