Tortillas rellenas Maria Luisa

Chefi Martinez
Chefi Martinez @cook_1094229
España , Asturias

Esta es la primera receta que me enseño a hacer mi maestra de cocina, aparece en mis apuntes con fecha 8-1-68. A lo largo de estos años la prepare en infinidad de ocasiones, con carne, bonito, champiñones etc. Le pongo el nombre de la profe , aunque no se si vive o no SE LA DEDICO

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 8huevos
  2. 300 grcarne picada
  3. 1cebolla
  4. 3 dientesajo
  5. 1pimiento morrón
  6. 1 vasosalsa de tomate
  7. 1 tazapuré de patata
  8. 3 cdasaceite
  9. sal, orégano y perejil
  10. 1 chorrovino blanco

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    En una sarten con una gota de aceite hacemos 8 tortillas francesas, las ponemos en un plato y las reservamos.

  2. 2

    **Ahora preparamos la carne**: en la misma sarten ponemos el aceite y pochamos la cebolla, los ajos, el pimiento morron y lo blanco del puerro todo muy picadito añadimos la carne el vino blanco blanco, la mitad de la salsa de tomate las especias salamos y dejamos guisar.

  3. 3

    **Ahora vamos a preparar las tortillas**: repartimos el pure de patatas en las 8 tortillas, solo en una parte y cubrimos con una capa de guiso de carne, cerramos la tortilla como un libro y asi hacemos con las 8.

  4. 4

    Las ponemos en una fuente de horno, y las cubrimos con el resto de la salsa de tomate. Les damos un golpe de horno fuerte y a la mesa

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Chefi Martinez
Chefi Martinez @cook_1094229
España , Asturias
Desde febrero del 12 soy abuela de un niño hermoso que me tiene loca de alegria, y desde el 22 de diciembre del 18 de otro asi que alegria doble. Son mis amores
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