Pastel de papa y carne
Paso a paso
- 1
Quemar los morrones en la hornalla y envolverlos en film. Poner a hervir 4 papas con cáscara
- 2
Picar las cebollas y poner a rehogar en sartén con el diente de ajo picado
- 3
Agregar la panceta en cubitos y el ají molido. Cuando se integren agregar la carne picada y el relleno de medio chorizo. Dejar que se cocine removiendo cada tanto
- 4
Pelar las papas y hacer un puré, agregar la manteca, mostaza y queso rallado. Salpimentar
- 5
Pelar los morrones y picarlos. Agregarlos al picadillo junto con la parte verde de la cebolla de verdeo cortada bien finita
- 6
Disponer en fuente de horno todo el picadillo, cubrir con rodajas de huevo duro y finalizar con el puré
- 7
Marcar con tenedor la superficie, preparar una doraduro con el huevo, la leche y la canela. Volcar y cubrir la superficie y terminar con queso rallado
- 8
Llevar a horno fuerte hasta dorar
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