প্রথমে কড়াই এ তেল দিয়ে গরম হলে তাতে গোটা জিরা, তেজপাতা ও গোটা গরম মসলা ফোঁড়ন দিতে হবে. এবার পেঁয়াজ কুচি দিয়ে হালকা বাদামি করে ভেজে নিয়ে এতে আদা বাটা, রসুন বাটা, জিরা গুঁড়ো, হলুদ ও লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে সামান্য চিনি ও টমেটো পেস্ট দিয়ে কষাতে হবে।

আন্দাজমতো জল ও কাঁচা লঙ্কা ফেটিয়ে দিয়ে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে. জল কমে গা মাখা হয়ে এলে উপর থেকে শাহী গরম মসলা মিশিয়ে নামিয়ে নিতে হবে, গ্রেভি তৈরি হলো।

এবার একটি বাটিতে 6 টা ডিম খুব ভালো করে ফেটিয়ে নিতে হবে. এর সাথে সামান্য নুন, জিরা গুঁড়ো ও গোলমরিচ গুঁড়ো মিশিয়ে নিতে হবে ।

এবার প্রেসার কুকার বন্ধ করে দুটো সিটি পড়লে গ্যাস ওভেন বন্ধ করে দিতে হবে. প্রেসার কুকারের মুখ খুলে আলগা করে রাখতে হবে. টিফিন বক্স টা ঠান্ডা হলে ভাপানো ডিম বের করে একটা প্লেট এ রেখে কোর্মা র মতো ছোট ছোট টুকরো করে নিতে হবে।

একটি স্টিল এর টিফিন বাক্সের গায়ে সামান্য তেল ব্রাশ করে ডিমের মিশ্রণ টি ঢেলে প্রেসার কুকারে এমন ভাবে জল দিয়ে বাটি টি বসাতে হবে যাতে জল বাটির আধা আধি থাকে. বাটির মুখ বন্ধ রাখতে হবে

এবার ছোট ছোট ডিমের ভাপা কোর্মার উপর বানানো গ্রেভি ঢেলে উপর থেকে ধনে পাতা দিয়ে গার্নিশিং করে গরম গরম ভাত, ফ্রাইড রাইস বা রুটির সাথে পরিবেশন করতে হবে ।