প্রথমে একটা টিফিন বক্সের গায়ে ভালো করে তেল মাখিয়ে নিয়ে তার মধ্যে ডিম গুলো নুন ও হলুদ দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিয়ে কৌটোর ঢাকা বন্ধ করে দিলাম

এবার গ্যাসে কড়াতে জল গরম করে তার উপর কৌটো টা বসিয়ে ভাপিয়ে নিলাম মিনিট পনেরো মতোন

ভাপানো হয়ে এলে কৌটো ঠান্ডা হলে ডিম গুলো নিজের পছন্দ মতো পিস করে কেটে নিলাম

এবার কড়া তে তেল গরম করে পিস করে কেটে নেওয়া ডিমের টুকরো গুলো ভেজে তুলে নিলাম

এবার কেটে রাখা আলু র টুকরো গুলো ছেড়ে নুন ও হলুদ দিয়ে নেড়ে চেড়ে চাপা দিয়ে হালকা নরম ভাজা মতোন করে তুলে নিলাম

ওই তেলে ই এবার রসুন বাটা আদাবাটা, পেঁয়াজ কুচি, গ্রেট করা টমেটো, নুন, হলুদ, লঙ্কা বাটা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিলাম

কষানো হয়ে এলে ১কাপ জল দিয়ে ভেজে রাখা আলুও ডিমের টুকরো গুলো ছেড়ে একটু ফুটতে দিলাম

ঝোল ফুটে ঘনো হয়ে এলে উপর থেকে ধনেপাতা কুচি ও কাঁচা লঙ্কা কুচি ছড়িয়ে দিলাম

এবার গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করলাম ভাপা ডিমের ঝাল