Calamar a la plancha con tallarines
lusalcidos @lucocina
El sábado es el día que puedo ir al mercado a por las cosas fresquitas, y este finde tenían buen calamar. Se me ocurrió acompañarlo de unos tallarines riquísimos al tartufo y queso parmesano que me traje esta semana de un viaje a Milán. Buena mezcla, resultado muy rico!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner agua a calentar en una olla. Cuando empiece a hervir, cocer la pasta 5 minutos (tiempo dependiendo de la pasta, yo lo hice con unos tallarines al tartufo riquísimos que me traje de mi viaje, tan finos que en 5 minutos estaban listos), con un chorlito de aceite y sal al gusto
- 2
En paralelo, rallar un poco de queso (o comprarlo rallado. Yo también me traje uno muy rico de Italia!) y cortar dos dientes de ajo en rodajas. Limpiar el calamar y hacerle pequeños cortes horizontales
- 3
Calentar aceite en una sartén, añadir el ajo y la guindilla, y al poco también el calamar, a fuego fuertecillo, que no se chamusque, pero que se dore sin llegar a pasarse
- 4
En paralelo, cuando la pasta está lista, escurrirla y ponerla de nuevo en la olla, añadiendo un poco, pero poquito de nata, para que ligue un poco y no se quede muy seca
- 5
Emplatar para cada comensal un calamar y un puñado de tallarines, añadiendo a estos últimos parmesano y pimienta molida al gusto. Solo queda disfrutarlo, sano y muy rico!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A lusalcidos le encantará ver cómo quedó.
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