Calamar a la plancha con verduritas pochadas 😋

Lo primero que haremos, será, cortar las verdurinas en pequeño y reservaremos.

Limpiaremos totalmente los calamares 🦑 los dejaremos sin piel súper limpios, pondremos una olla a hervir con abundante agua 💦 y un poco de sal, escaldaremos los calamares 🦑 y reservaremos.

En una sartén pondremos aceite e iremos pochando todas las verduritas cortadas, primero los ajos y la cebolla a media cocción le echaremos los pimientos daremos unas vueltas y echaremos el calabacín, los champiñones 🍄 y un poco de tomate frito, y el vermut. Rectificamos de sal y dejaremos que poche todo y le echaremos las hierbas, el pimentón, la pimienta, el perejil y los piñones. Daremos unas vueltas y ya estará.

Pondremos la plancha con un poco de sal y acabaremos de hacer los calamares 🦑 marcándolos por los dos lados y ya podemos emplatar.

En un plato de presentación pondremos en el fondo una cucharada grande de las verduritas encima pondremos el calamar 🦑 y adornaremos con los brotes 🌱 verdes y !!!!!!WALA!!!! Aquí tenéis un plato exquisito y rápido de hacer, que lo disfrutéis 👋👋