Calamares a la plancha
El otro día para cenar compramos unos calamares pequeños y los hicimos a la plancha prepando una salsita de aceite, ajo y perejil... la típica de la sepia y calamar a la plancha, que esta riquísimo. Lo único que suprimiría es el limpiar los calamares que es un poco rollo pero luego están tan buenos y la salsita con pan es tan tan tan tan sabrosa... jejejeje Espero que os guste.
El calamar a la plancha está riquísimo y lo preparamos en casa como aperitivo siempre que mi madre lo ve en la pescadería y la verdad es que está tan bueno... que ahora que ya nos hemos hecho mayores... he copiado la costumbre.
Calamares a la plancha
El otro día para cenar compramos unos calamares pequeños y los hicimos a la plancha prepando una salsita de aceite, ajo y perejil... la típica de la sepia y calamar a la plancha, que esta riquísimo. Lo único que suprimiría es el limpiar los calamares que es un poco rollo pero luego están tan buenos y la salsita con pan es tan tan tan tan sabrosa... jejejeje Espero que os guste.
El calamar a la plancha está riquísimo y lo preparamos en casa como aperitivo siempre que mi madre lo ve en la pescadería y la verdad es que está tan bueno... que ahora que ya nos hemos hecho mayores... he copiado la costumbre.
Paso a paso
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Limpiar los calamares bien sacandoles todo el interior (incluso darles la vuelta) para que no quede agrio. Poner en la sartén sal y añadir los calamares cuando la sartén esté muy caliente.
- 2
Después de unos 5 minutos por uno de los lados. Se le da la vuelta y se le hacen 3 cortes (sin llegar a que se haga rodaja) a cada calamar.
- 3
Mientras se hace el calamar en un bol ponemos el aceite, el perejil y el ajo picado. Sacamos el calamar en un plato y ponemos la salsa del bol.
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Calamares a la plancha
Aunque parece sencillo , debes conocer algunos trucos para triunfar , yo te contaré los míos.Para esta receta es imprescindible utilizar calamares frescos de bahía o del Atlántico noroeste. (Los calamares que vienen de la India es preferible dejarlos para recetas en salsa, paellas, zarzuelas... etc).El precio del kilo puede oscilar entre los 19, 00€ y los 42, 00€ kilo .Limpiar bien el calamar es importantísimo, lo cual no resulta difícil, pues por desgracia, he tenido que lidiar con algún restaurante que no los limpia correctamente y resulta bastante desagradable ( en la pescadería tampoco os los limpiaran del todo bien , debéis hacerlo vosotros y luego veréis porque)....vamos al lio
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Calamares a la plancha
En este enlace podéis ver la video-receta:https://www.youtube.com/watch?v=6IcRviD4rWU
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