Pescadilla a la romana

Hoy probamos el rebozado típico de la merluza o los calamares en las sardinas, le queda como anillo al dedo. Ideal para cenar a la fresca

Receta superconocida y superfacil, que seguro que la hace casi todo el mundo, pero he visto que no estaba y me apetecia ponerla, porque esta super rica.

Pescadito fresco, rebozado en harina, y huevo

Esta es la manera tradicional y sin duda más sencilla de cocinar la merluza. Podríamos llamarla simplemente merluza rebozada, pues a fin de cuentas no es más que eso.El rebozado clásico y digamos que ortodoxo se hace con harina y huevo. Yo prefiero un rebozado muy ligero en harina nada más -al estilo de pescaíto- y queda la merluza impecable.

Es un pescado de carne blanca, sabrosa y suave, que permite muchas preparaciones culinarias, desde las más sencillas hasta las más sofisticadas y logradas. La calidad de la merluza depende de la arte que se utiliza para pescarla, la más apreciada es la del ¨pincho¨. Aquí en Galicia se le conoce con los nombres de pescada, merluza, peixota, pescadilla y carioca, esto, según su tamaño.

La merluza es uno de los pescados más sabrosos, solo cortado en ruedas gruesas, fritos y presentados con unos gajos de limón, bastará para resaltar todo su sabor. Buen apetito.

Merluza a la Romana, el rebozado tradicional. Ver vídeo paso a paso en www.youtube.com/watch?v=KkHynS8mINw

La panga a la romanaMis queridos amigos del canal Cambalache3 en este vídeo y con esta receta trato de informados de que es la panga, un pescado un tanto desconocido que está muy rico y qué hay quien se afana por desprestigiar y otros se afanan en subirle a las nubes, espero que con este video os ayude a romper vuestras incognitas con respecto a este pescado llamado (PANGA).Quiero agradeceros todos los comentarios tan bonitos que me mandáis gracias por vuestras manitas arriba y gracias por suscribiros a mi canal Cambalache3.Esta receta la encontrareis en mi blog (la cocina tradicional de cambalache39 pincha aquí ↓↓↓↓↓↓↓↓http://lacocinadecambalache3.blogspot.com.es/2018/03/la-panga-la-romana.htmlPincha aquí para hacerte amigo en facebook cambalache3 ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓https://www.facebook.com/pages/Cambalache3/1392613567640706?ref=hlPincha aquí para ver el video de lapanga a la romana↓↓↓↓↓↓https://youtu.be/O65UclMf-n8

#detemporadasaludable#delantaldoradoesta merluza así preparada es deliciosa, rápida, jugosa, y muy sabrosa, no necesita más, para no disfrazar su auténtico sabor a mar, y del pincho mucho mejór..

Bueno, mi cenita fue un tanto suave y deliciosa. Aunque tiene muy poco que explicar, sólo quería compartir un plato rico

Un plato sencillo, pero delicioso!!😋

Esta es una receta que me encantó, de por sí la merluza y las gambas me vuelven loco, dicen que el mejor pescado es el que tiene espinas, en éste caso si usamos lomos de merluza y vigilamos que no hayan espinas, es manjar de dioses, que decir de unas buenas gambas que se dejen pelar, vamos que casi se quitan ellas el vestido, una pasada de buena la comida, en éste caso como acompañaniemto y siendo domingo cuando hice el plato decidí acompañarlo de unos mejillones en salsa de vieiras que en algún momento expondré la receta, pues me parece escandalosa de buena.

Es un trabajillo limpiar los chipirones, no obstante si son muy pequeños podemos vaciarlos interiormente y exteriormente no hace falta quitarles la piel, dejan su sabor.Los vi en el súper de oferta y ni lo dudé, me apetecían y aunque den trabajo, adelante, ni pienso, los limpio y fuera, cuando los degustas tienes tu recompensa.Que diferencia hay entre Chipirones y Calamares ???, pues ninguna, simplemente llamamos Chipirones al Calamar pequeño, pero no deja de ser un CalamarLas cantidades en ingredientes son relativas, van en función del tamaño y la cantidad que hagamos.

Receta tradicional de nuestra gastronomía

Receta sencilla y muy sana

Comerte una sardina de ésta manera....un lujazo!!!

Unos bocaditos deliciosos.

Es una receta muy fácil, ligera y rica

Un plato sabroso con el que incluso los no muy amantes del pescado comerán bien.La pescadilla es un pescado económico que en estos tiempos está al alcance de todos.Cocínala con las variaciones que creas oportunas y cuéntame qué tal! 😉

El boquerón es muy apreciado en la cocina mediterránea por su sabor y textura de sus lomos.En España se consume de formas distintas: fritos, en aceite de oliva y previamente rebozados en harina de trigo y/ huevo, macerado en vinagre, sal, ajo, perejil y aceite de oliva, o como una semiconserva en aceite de oliva, previamente desecada en salazón.En función de su presentación y de la región donde nos encontremos, éste pescado tiene distintos nombres, en la zona del cantábrico, le llaman "anchoa" cuando se prepara en salazón y se envasa en aceite de oliva, o "bocarte" tanto si se prepara rebozado en harina y frito, como si se macera.En toda la costa mediterránea y en la fachada atlántica andaluza se le denomina "boquerón" tanto a la fritura como al encurtido en vinagre.Un amigo, Braulio me recomendó un macerado a aplicar y así lo he hecho en los segundos que hice y estaban deliciosos, por eso lo recomiendo, para que lo probéis, merece la pena.

Hay que ver que agradecida es la cocina y cuantas cosas se pueden explicar. Estos riquísimos chipirones cuya masa me la enseño a hacer un gran cocinero de la cocina Catalana, El Feliu que tenía un bar restaurant en una barriada de Sabadell .que se llama Campoamor donde pasé los mejores años de mi juventud, donde conocí a mi marido y a nuestros mejores amigos, después del partido de nuestros novios, todos íbamos a hacer el vermut en el bar del Feliu y la Sara. Que años tan Felices!!.

Me gusta cocinar e innovar. Busqué una manera de hacer la pescadilla aquí, y no vi esta recetaAsí que aquí os la mando

Me gusta el bacalao de cualquier manera, en éste caso lo hago rebozado a la romana, si sobra me gusta por la noche hacer un bocadillo de pan con tomate y bacalao rebozado, desde pequeño que me gusta y lo recomiendo, está delicioso, quizás no sea muy sano pero todo lo que al cuerpo le entra bien, bien está.

#lowcost#domino#Glutenfree#DelaCocinaalaMesaHoy publico una receta de un plato muy propio de mi casa al que llamamos En blanco o pescadilla de enfermo, la verdad que es un plato que siempre hemos relacionado con las afecciones generalmente, porque durante toda mi vida mi madre nos la ponía cuando estábamos malillos, o después de atracones como los de Navidad. Se la relaciona con las enfermedades, porque es un plato muy ligero. Este fácil guiso de pescado y patatas apetece siempre, por lo fácil de preparar, por lo suave, digestivo, por lo riquísimo que está. Y por supuesto por sus propiedades. ¿ Fácil verdad ?